اثر عصاره گیری از پوست انار به کمک پروب فراصوت بر ترکیبات فنلی
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 741
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ITCC02_484
تاریخ نمایه سازی: 21 شهریور 1395
چکیده مقاله:
پوست انار یکی از منابع سرشار ترکیبات فنلی می باشد که فعالیت آنتی رادیکالی قابل توجهی نسبتبه سایر بخش های میوه انار دارد. فعالیت آنتی رادیکالی بالای پوست انار به ترکیبات فنلی بالای آنمربوط می شود. هدف از این پژوهش تاثیر مدت زمان فراصوت دهی و استفاده از حلال های آب،اتانول 07 % و استون 07 % بر ترکیبات فنلی عصاره های پوست انار استخراج شده می باشد. نمونه ها بااستفاده از سیستم پروب فراصوت طی مدت زمان های مختلف 5، 10 و 15 دقیقه فراصوت دهی شدند. مشاهده شد که در این شیوه اعمال فراصوت، نوع حلال مصرفی و مدت زمان فراصوت دهی برترکیبات فنلی کل و فعالیت آنتی رادیکالی موثر می باشد. با افزایش مدت زمان فراصوت دهی،استخراج ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی رادیکالی افزایش یافت. علاوه بر آن بیشترین و کمترین میزاناستخراج ترکیبات فنلی به ترتیب مربوط به حلال های استون 07 % و آب بود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :