کلاژن و روش های تولید کلاژن
سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 924
فایل این مقاله در 27 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ARTE-1-3_003
تاریخ نمایه سازی: 21 فروردین 1397
چکیده مقاله:
کلاژن جزء اصلی اکثر بافت های پیوندی است و تقریبا 25 در صد پروتیین های پستانداران را تشکیل می دهد. اینپروتیین برای تمام حیوانات پرسلولی یک شبکه خارج سلولی تشکیل می دهد و تقریبا در همه بافت های حیوانیوجود دارد. در واقع ماده ای پروتیینی است که دارای کاربردهای فروانی در زمینه داروسازی، پزشکی، مواد آرایشیو بهداشتی و صنایع غذایی است. باتوجه به اهمیت کلاژن در صنایع مختلف و با توجه به توانایی استخراج اینپروتیین بسیار ارزشمند از حیواناتی از جمله ماهی، گاو، اسب، خوک و پرندگان و همچنین هزینه بسیار گرانواردات کلاژن و با توجه به وجود منابع با ارزشی در کشور بر آن شدیم تا در ابتدا ارزش این پروتیین و همچنینچند روش تولید کلاژن از منابع حیوانی را در این تحقیق بیان کنیم.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
الهام نادری سمیرمی
دانشکده علوم و فناوری زیستی، دانشگاه مالک اشتر، تهران، ایران
جعفر محمدیان
دانشکده علوم و فناوری زیستی، دانشگاه مالک اشتر، تهران، ایران