تاثیر روش های تولید و نگهداری بر خصوصیات حسی شیر غلیظ شده شیرین

سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 278

فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_EJFPP-4-1_005

تاریخ نمایه سازی: 11 آبان 1398

نویسندگان

محمدرضا کوشکی

استادیار گروه تحقیقات صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران

صادق خوشگذران ابرس

دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تربیت مدرس

غفار صفری

دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه تربیت مدرس

پالیز کوهی کمالی

کارشناس آزمایشگاه، گروه تحقیقات صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور