بررسی عوامل بیمای زایی در اشرشیاکلی جدا شده از مواد غذایی ارسالی به آزمایشگاه کنترل مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی ایران طی سال های 78-1377

سال انتشار: 1379
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 595

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_FEYZ-4-3_005

تاریخ نمایه سازی: 29 مهر 1398

چکیده مقاله:

سابقه و هدف: نظریه نقش عوامل باکتریایی درمسمومیت غذایی با توجه به اینکه E coli با مکانیسم های متفاوتی در ایجاد اسهال دخالت دارد. نظر به عدم اطلاع از وضعیت این باکتری در جامعه و چگونگی مکانیسم های ایجاد بیماری در آن، این پژوهش به منظور تعیین شیوع این مکانیسم ها در E coli جدا شده از انواع مختلف مواد غذایی ارسالی به آزمایشگاه میکروب شناسی مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی ایران طی سال های 78-1377 انجام گرفته.مواد و روش ها: این مطالعه یک پژوهش توصیفی است که در مرحله اول بر روی 2119 نمونه از مواد غذایی در مدت یک سال صورت پذیرفت. در مرحله دوم E.coli حاصل از نظر چگونگی ایجاد بیماری مورد بررسی قرار گرفت. برای تشخیص اشریشیاکلی انتروپاتوژن از آنتی سرم های شناسایی اشریشیاکلی انتروپاتوژن ساخت پژهشی و تولید بهارافشان، در مورد انواع تولید کننده انتروتوکسین مقاوم به حرارت از روش بیولوژیک SMA با استفاده از نوزاد موش و در مورد نوع مهاجم اشریشیاکلی از آزمایش بیولوژیک Serenv و در تشخیص اشریشیاکلی انتروهموراژیک از آنتی سروم های E.coli 157-H7 ساخت کارخانه BBL استفاده گردید. شیوع این باکتری نیز به تفکیک در نمونه های مواد غذایی و فصول تعیین شد.

نویسندگان

علیرضا سالک مقدم

دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی- درمانی ایران، گروه میکروب شناسی و ایمونولوژی

هما فروهش تهرانی

دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی- درمانی ایران، گروه میکروب شناسی و ایمونولوژی

نورا میرظفری

دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی- درمانی ایران، گروه میکروب شناسی و ایمونولوژی

حسن انصاری

دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی- درمانی ایران، گروه میکروب شناسی و ایمونولوژی