بررسی رابطه مصرف طولانی مدت روغن حیوانی با چربی های خون

سابقه و هدف: با توجه به اهمیت و نقش چربی های خون با بروز بیماری های قلبی عروقی و عوارض شناخته شده آن و عدم گزارش یک تحقیق از نقش روغن حیوانی (روغن زرد) ایرانی با وضعیت چربی های خون، این تحقیق در مناطق روستایی بیرجند انجام گرفت.مواد و روش ها: تحقیق به روش هم گروهی بر روی 30 نفر زن و مرد روستایی که به طور عمده، روند مصرفی آن ها روغن حیوانی (گروه مورد) و تعداد 30 نفر زن و مرد روستایی که به طور عمده روغن نباتی جامد استفاده می کردند صورت پذیرفت. خصوصیات فردی، فعالیت های اجتماعی و بیماری های اعضای دو گروه مشابه بود. خون ناشتای هر یک از افراد دو گروه که به طور تصادفی انتخاب شده بودند، اخذ و میزان کلسترول تام، تری گلیسیریدی، HLD و LLD در گروه مقایسه و با t-test مورد قضاوت آماری قرار گرفت.

کلیدواژه ها:

چربی های خون ، روغن حیوانی ، روغن گیاهی