بررسی مصرف تنقلات کم ارزش در کودکان زیر 3 سال مناطق شهری و روستایی کشور، پاییز 1377

سال انتشار: 1381
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 315

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_FEYZ-6-1_012

تاریخ نمایه سازی: 29 مهر 1398

چکیده مقاله:

سابقه و هدف: تنقلات غذایی کم ارزش به دلیل تهی بودن از ویتامین ها، املاح و مقادیر ناچیز انرژی و پروتیین این خطر را دارند که معده کوچک کودک را پر کرده و با کم کردن اشتهای او فرصت تغذیه با غذاهای مغذی را از او بگیرند. و نظر به این که وضعیت الگوی مصرف کودکان زیر 3 سال کشور تاکنون مورد مطالعه قرار نگرفته بود این مطالعه در آبان ماه سال 1377 در قالب بررسی کشوری ارزیابی رشد کودکان زیر 6 سال در مناطق روستایی و شهری کشور صورت پذیرفت.مواد وروش ها: در این تحقیق که بهروش توصیفی انجام گرفت تعداد 16418 کودک زیر 3 سال شهری و روستایی برای مطالعه الگوی تغذیه، نوع و دفعات استفاده از مواد غذایی براساس آن چه طی هفته قبل از پرسش گری مصرف کرده بودند با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراک مورد مطالعه قرار گرفتند.یافته ها: 47/1% کودکان شهری و 51/2% کودکان روستایی در گروه سنی 12-6 ماهه تنقلات غذایی کم ارزش شامل انواع پفک، نوشابه های صنعتی، گازدار، آبنبات و شکلات مصرف کردند و در گروه سنی 24-12 ماه این ارقام 90/3% در شهر و 87/7% در روستا بود. زمانی که این یافته ها با میانگین مصرف اقلام غذایی عمده مانند گوشت، تخم مرغ و لبنیات مقایسه می شود مشخص می گردد که گوشت و تخم مرغ 3 بار در هفته مصرف شده حال آنکه تنقلات غذای کم ارزش 9 بار در هفته مصرف می شوند. با افزایش گروه های سنی، میزان آن ها نیز افزایش می یابد. نتیجه گیری و توصیه ها: باتوجه به عوارض نامطلوب مصرف بی رویه تنقلات غذایی کم ارزش، تحقیق برای بررسی تاثیر تقویت برنامه های آموزشی باهدف ترویج مصرف تنقلات سنتی مغذی که در فرهنگ غذایی مناطق مختلف کشور وجود داشته است باید مورد توجه قرار گیرد. بدون شک، رسالت بخش بهداشت در ارتقای فرهنگ و سواد تغذیه ای جامعه به ویژه افزایش آگاهی والدین در زمینه تغذیه کودکان حایز اهمیت است و باید در اولویت برنامه های بهداشتی کشور قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

تنقلات غذایی کم ارزش ، الگوی مصرف ، بسامد خوراک ، کمبودهای غذایی

نویسندگان

علی اکبر سیاری

وزارت بهداشت، درمان آموزش پزشکی- معاون امور همانگی و دبیر مجامع شوراها و هیات های امنا

ربابه شیخ الاسلام

وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی- مدیر دفتر بهبود تغذیه

محسن نقوی

وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی- رییس تحقیقات کاربردی

فریبا کلاهدوز

وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی- کارشناس ارشد دفتر بهبود تغذیه