بررسی استرس گرمایی محیط در کارگران نانوایی های کاشان

سال انتشار: 1383
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 359

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_FEYZ-8-3_005

تاریخ نمایه سازی: 29 مهر 1398

چکیده مقاله:

سابقه و هدف: با توجه به عوارض شناخته شده استرس گرمایی در محیط های گرم از جمله نانوایی ها و عدم اطلاع از وضعیت آن در کاشان و به منظور تعیین استرس گرمایی و عوامل مربوط به آن، این تحقیق روی کارگران نانوایی های شهر کاشان در تابستان سال 1382 انجام گرفت .مواد و روش ها: پژوهش به روش توصیفی روی 175 کارگر (شاطر و نان درآور) در 100 نانوایی که به طور تصادفی انتخاب شدند، انجام شد. جهت تعیین استرس گرمایی محیط با استفاده از شاخص WBGT از دستگاه WBGT با مدل HSM100 استفده شد و مطابق باروش استاندارد ISO 7234 اندازه گیری ها در گرم ترین ساعات روز تابستان صورت پذیرفت. در این مطالعه عواملی نظیر تکنیک پخت، نوع نانوایی، نوع تهویه و فضای نانوایی ها مورد بررسی و قضاوت آماری قرار گرفت. یافته ها: از مجموع 100 نانوایی مورد مطالعه، 51 نانوایی دارای تکنولوژی پخت ماشینی و 49 نانوایی دارای تکنولوژی پخت سنتی بودند و از مجموع 175 کارگر مورد مطالعه در این نانوایی ها 107 نفر (61/1 درصد) محیط های با استرس گرمایی کار می کردند. میزان استرس گرمایی در نانوایی های سنتی 54/2 درصد و در نانوایی های ماشینی 45/8 درصد بود و کارگرانی که در نانوایی با تکنولوژی پخت سنتی کار می کردند 3/3 برابر بیشتر از کارگران نانوایی ماشینی در مواجهه با استرس گرمایی بودند. (OR=3/3). نتیجه گیری و توصیه ها: استرس گرمایی در نانوایی های کاشان نگران کننده بوده و در نانوایی های سنتی به مراتب بیشتر از نانوایی های ماشینی است، لذا انجام برخی تغییرات در تکنولوژی پخت سنتی را به صورت تحقیق پیشنهاد می نماید.

کلیدواژه ها:

گروه بهداشت حرفه ای ، دانشکده بهداشت

نویسندگان

میترا حنانی

گروه بهداشت حرفه ای ، دانشکده بهداشت

مسعود مطلبی کاشانی

گروه بهداشت حرفه ای ، دانشکده بهداشت

سیدغلامعباس موسوی

گروه بهداشت عمومی و آمار حیاتی، دانشکده بهداشت

عباس بهرامی

گروه بهداشت حرفه ای ، دانشکده بهداشت.