نظارت تصویری بر فساد مواد غذایی توسط بیوسنسور ساخته شده از نانوذرات طلا ساپورت شده بین فسفسیلیکات فیبری
محل انتشار: دوفصلنامه ایرانی شیمی تجزیه، دوره: 6، شماره: 1
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 417
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJAC-6-1_005
تاریخ نمایه سازی: 22 تیر 1398
چکیده مقاله:
Food waste is one of the main issues for international organisms. It is not only an ethical and economic issue but it also depletes the environment of limited natural resources. Among strategies suitable for fighting such challenge, intelligent packaging is an interesting tool to reduce waste derived from households and retailers. Colorimetric detection of biogenic amines, well-known criterions of food corruption, shows the main role for monitoring of food safety. A novel colorimetric sensor based on hydrolysis-induced mercury metallization reaction to tune the localized surface plasmon resonance (LSPR) adsorption of Au nanoparticles sensitive to total volatile basic nitrogen (TVBN) released from meat has been created for real-time supervision of meat quality. Sensors were kept in atmosphere of ammonia simulating which changed its colour with changing of pH. This is the case of highly volatile amines, produced in food spoilage, specifically in the deterioration of meat, for which the color development of the smart labels can be used as a visual test for food freshness.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Seyed Mohsen Sadeghzadeh
Young Researchers and Elite Club, Neyshabur Branch, Islamic Azad university, P.O. Box ۹۷۱۷۵-۶۱۳, Neyshabur, Iran
Rahele Zhiani
Young Researchers and Elite Club, Neyshabur Branch, Islamic Azad university, P.O. Box ۹۷۱۷۵-۶۱۳, Neyshabur, Iran
Ali Es-haghi
Department of Biology, Mashhad Branch, Islamic Azad University, Mashhad, Iran
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :