اثر سطوح روغن ماهی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و ترکیب اسیدهای چرب گوشت درگوساله های نر پرواری تغذیه شده با جیره های حاوی مقادیر مختلف یونجه خشک

به منظور بررسی اثر افزودن سطوح مختلف روغن ماهی و علوفه یونجه و ذرت سیلوشده بر عملکرد پروار و ترکیب و کیفیت الشه و پروفایل اسیدهای چرب الشه 33 گوساله نر هلشتاین با میانگین وزن اولیه 31 ±343 کیلوگرم در قالب طرح کامال تصادفی و به روش فاکتوریل 3×2( 0 ،1 و 1/2 درصد روغن ماهی و دو سطح 10 و 20 درصد یونجه خشک( 30 روز مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد بین تیمارها تفاوت معناداری از لحاظ افزایش وزن روزانه، مصرف ماده خشک و ضریب تبدیل غذایی وجود نداشت. سطح باالی روغن ماهی، صرف نظر از نسبت یونجه در جیره باعث کاهش مصرف خوراک شد )01/0

اسیدهای چرب دکوزاهگزاینوییک و ایکوزاپنتانوییک چربی عضله چشمی )01/0< P )و افزایش غلظت اسیدهای چرب 3-n( 01/0

اسیدهای چرب 6-n به 3-n شد )01/0< P .)نتایج مطالعه حاضر نشان داد که با بهکارگرفتن راهکارهایی جهت جلوگیری از اکسیداسیون گوشت پس از کشتار، روغن ماهی میتواند برای افزایش اسیدهای چرب سالمتیبخش در محصوالت دامی استفاده شود. همچنین باتوجه به کاهش مصرف خوراک در نتیجه مکملسازی روغن ماهی، جیرههای بر پایه ذرت سیلوشده در مقایسه با یونجه خشک بهتر میتوانند از آثار کاهندگی مکملهای چربی بر مصرف خوراک جلوگیری کنند.

کلیدواژه ها:

اسیدهای چرب ، کیفیت گوشت ، مکمل چربی ، نسبت علوفه