CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

ارزیا بی آلودگی بستنی سنتی به اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس درشهرستان سمنان سال 1386_7

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۵ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۷۰ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۷
کد COI مقاله: JR_IJMM-2-3_011
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۹۴.۶۶ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۵ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۵ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیا بی آلودگی بستنی سنتی به اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس درشهرستان سمنان سال 1386_7

  وحیده افراز - آزمایشگاه مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی سمنان
  علی جزایری مقدس - بخش میکروب شناسی دانشگاه علوم پزشکی سمنان
  غلامرضا ایراجیان (شناسه پژوهشگر - Researcher ID: ۶۴۹)
گروه میکروب شناسی دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی ایران

چکیده مقاله:

زمینه و اهدا ف : بستنی محصولی لبنی ومنجمد شده است که از ترکیب و فرآیند مناسب شیر، خامه، شکر و مواد طعم دهنده به دست می آید و می تواند حاوی پایدار کننده ها و رنگ نیز باشد . این فرآورده با توجه به مواد تشکیل دهنده و PH نزدیک به خنثی و نگهداری طولانی مدت، محیط مناسبی برای رشد میکروارگانیسم ها محسوب می گردد. هدف از این مطالعه ارزیابی کیفیت بستنی سنتی غیر پاستوریزه عرضه شده در شهرستان سمنان از نظر آلودگی به اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس بود. 1386 روش بررسی : تعداد 136 نمونه در طول دو سال (87-1386) از سطح شهرستان سمنان نمونه برداری و در شرایط استریل به آزمایشگاه مواد خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی منتقل شد. نمونه ها از نظر وجود استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیا کلی طبق استاندارد های ملی ایران بررسی شدند. یافته ها :از مجموع 136 نمونه بستنی، 96 نمونه (6/70٪) به اشریشیاکلی ، ٥٣ نمونه (9/38٪) به استافیلوکوکو اورئوس و ٥٢ نمونه (2/38٪) نیز به هر دو باکتری آلوده بودند. ٣٩ نمونه (7/28٪) فاقد آلودگی بودند نتیجه گیری : میزان آلودگی بستنی های مورد بررسی به استافیلوکوکوس اورئو س و اشریشیاکلیی زیاد و در اغلب موارد از بررسی های مشابه بیشتر است

کلیدواژه‌ها:

بستنی سنتی، استافیلو کوکوس اورئوس، اشریشیاکلی،آلودگی، مسمومیت غذایی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-JR_IJMM-JR_IJMM-2-3_011.html
کد COI مقاله: JR_IJMM-2-3_011

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
افراز, وحیده؛ علی جزایری مقدس و غلامرضا ایراجیان، ۱۳۸۷، ارزیا بی آلودگی بستنی سنتی به اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اورئوس درشهرستان سمنان سال 1386_7، فصلنامه میکروب شناسی پزشکی ایران 2 (3)، http://www.civilica.com/Paper-JR_IJMM-JR_IJMM-2-3_011.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (افراز, وحیده؛ علی جزایری مقدس و غلامرضا ایراجیان، ۱۳۸۷)
برای بار دوم به بعد: (افراز؛ جزایری مقدس و ایراجیان، ۱۳۸۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.