بررسی آزمایشگاهی تاثیرات ضد باکتریایی اسیدهای چرب و منوگلیسریدهای آن ها بر سویه O157:H7 اشریشیا کلی

سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 492

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_IJMM-4-4_006

تاریخ نمایه سازی: 5 آبان 1393

چکیده مقاله:

اسیدهای چرب و مشتقات آنها ترکیباتی هستند که به فراوانی درفراورده های طبیعی گیاهی و دامی یافت میشوند هدف ازانجام این مطالعه تعیین اثرات مهاری اسیدهای چرب اسیدلوریک، اسیدکاپریک، اسیدپالمیتولئیک/اسیداولئیک ومنوگلیسریدهای آن ها منولورین، منوکاپرین/منوپالمیتولئین/منولئین برسویه O157 :H7اشریشیاکلی بود به منظور ارزیابی اثرات ضدباکتریایی ازروش رقیق سازی درمحیط مایع Broth dilution به روش میکرو استفاده گردید به محیط کشت همراه با باکتری میزان لازم ازهریک ازاسیدهای چرب و منوگلیسرید آنها اضافه شد تا غلظت نهایی آن ها درداخل محیط کشت 0/16و0/31و0/62و1/25و2/5 میلی مول گردد سپس نمونه ها دردمای 37 درجه سانتیگراد گرمخانه گذاری شد نمونه های حاوی باکتری و بدون اسیدهای چرب و منوگلیسیریدها به عنوان کنترل درنظر گرفته شد برای پردازش داده ها ازنرم افزار spss version 11.0.01 برای تجزیه و تحلیل نتایج ازآزمون آنالیز واریانس یکطرفه anova استفاده شد اسیدهای چرب و منوگلیسیریدهای آنها به ویژه اسیدکاپریک و منوگلیسرید آن برسویه O157 :H7 اثرضدباکتریایی دارند این تاثیر باافزایش غلظت اسیدکاپریک بیشتر است

نویسندگان

حسین تاجیک

گروه بهداشت وکنترل کیفی مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه ارومیه

فرنود شکوهی ثابت جلالی

گروه علوم بالینی دانشکده دامپزشکی دانشگاه ارومیه