بررسی آزمایشگاهی تاثیرات ضد باکتریایی اسیدهای چرب و منوگلیسریدهای آن ها بر سویه O157:H7 اشریشیا کلی
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 492
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJMM-4-4_006
تاریخ نمایه سازی: 5 آبان 1393
چکیده مقاله:
اسیدهای چرب و مشتقات آنها ترکیباتی هستند که به فراوانی درفراورده های طبیعی گیاهی و دامی یافت میشوند هدف ازانجام این مطالعه تعیین اثرات مهاری اسیدهای چرب اسیدلوریک، اسیدکاپریک، اسیدپالمیتولئیک/اسیداولئیک ومنوگلیسریدهای آن ها منولورین، منوکاپرین/منوپالمیتولئین/منولئین برسویه O157 :H7اشریشیاکلی بود به منظور ارزیابی اثرات ضدباکتریایی ازروش رقیق سازی درمحیط مایع Broth dilution به روش میکرو استفاده گردید به محیط کشت همراه با باکتری میزان لازم ازهریک ازاسیدهای چرب و منوگلیسرید آنها اضافه شد تا غلظت نهایی آن ها درداخل محیط کشت 0/16و0/31و0/62و1/25و2/5 میلی مول گردد سپس نمونه ها دردمای 37 درجه سانتیگراد گرمخانه گذاری شد نمونه های حاوی باکتری و بدون اسیدهای چرب و منوگلیسیریدها به عنوان کنترل درنظر گرفته شد برای پردازش داده ها ازنرم افزار spss version 11.0.01 برای تجزیه و تحلیل نتایج ازآزمون آنالیز واریانس یکطرفه anova استفاده شد اسیدهای چرب و منوگلیسیریدهای آنها به ویژه اسیدکاپریک و منوگلیسرید آن برسویه O157 :H7 اثرضدباکتریایی دارند این تاثیر باافزایش غلظت اسیدکاپریک بیشتر است
کلیدواژه ها:
نویسندگان
حسین تاجیک
گروه بهداشت وکنترل کیفی مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه ارومیه
فرنود شکوهی ثابت جلالی
گروه علوم بالینی دانشکده دامپزشکی دانشگاه ارومیه