بکارگیری روش پلی میکسین آنزیم ایمونواسی در تشخیص سریع سالمونلا در – فرآورده های لبنی

زمینه و اهداف: آلودگی مرغداری ها و فراورده های غذایی به سالمونلا یک مشکل عمده است. عدم تشخیص به موقع این آلودگی صدمات جبران تاپذیر اقتصادی دارد. در فرایندهای تجاری سرعت تکرارپذیری و صرفه جویی اقتصادی مهم ترین نگرانی می باشد. این روند احتیاج به روش های سریع، ساده و ارزان برای پایش خصور بیماری زاها مانند سالمونلا در نقاط حساس فرایندهای تولید غذا دارد. روشکشت باکتری و الیزا در تشخیص باکتری های بیماری زا نظیر سالمونلا زمان بر است و هزینه زیادی دارد هدف این مطالعه مقابسهPolymixin Coated Polyester Cloth in EIA P-CEIAبا روش های فوق درشناسایی و تشخیص سریع سرووارهای مختلف سالمونلا در فراورده های لبنی بودمواد و روش کار: برای مقایسه دو روشAb-EIA و P-CEIAرقت های مختلف سالمونلا تیفی موریومRa-30 در پپتون واتر تهیه شد. همچنین از 02 نمونه اولیه شیر و خامه، 02 نمونه مشکوک به سالمونلا با دو روش فوق آزمایش گردید. یافتهها: نتایج نشان داد که با سویه استاندارد سالمونلا تیفی موریوم Ra-30 حساسیت روش P-CEIA معادل cfu/mL 026 و در روش EIA-Ab حساسیت cfu/mL 025 بود. پس از تیمار حرارتی در حضور سدیم دزوکسی کولات حساسیت دو روش با هم برابر شد. از 02 نمونه مشکوک شیر و خامه درروش Ab-EIA به ترتیب 5 و 3 نمونه و در روش P-CEIA به ترتیب 3 و 6 نمونه مثبت گردید. زمان در روش اول حدوداً 01 ساعت کمتر بود. نتیجهگیری: یافته ها نشان داد که روش P-CEIA برای تشخیص سالمونلاها در فراورده های لبنی، سریع، مقرون به صرفه و پایدار است

کلیدواژه ها:

سالمونلا ، P-CEIA ، پلی میکسین B ، فراورده های لبنی