CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

ردیابی سم اکراتوکسینAدر نانهای مصرفی شهرکرد در سال1390

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۲۹ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: JR_IJMM-7-3_007
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۴۳۳.۶۱ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله ردیابی سم اکراتوکسینAدر نانهای مصرفی شهرکرد در سال1390

  مهرانگیز عرفانی - گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران
    ابراهیم رحیمی (شناسه پژوهشگر - Researcher ID: ۱۶۲۸)
گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران
  محمد علی افشاری - دانشجوی دکتری گروه قارچ شناسی پزشکی، دانشکده پزشکی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران
  رضا کچوئی - مرکز تحقیقات بیولوژی مولکولی دانشگاه علوم پزشکی بقیه ا... (عج)، تهران، ایران

چکیده مقاله:

زمینه و اهداف: اکراتوکسین A مایکوتوکسینی است که به علت اثرات نفروتوکسیک، ایمونوتوکسیک، جهشزا، تراتوژنیک و کارسینوژنیک خطر بالقوهای برای سلامت انسان دارد. این مطالعه باهدف تعیینحضور و میزان اکراتوکسین A در نانهای مصرفی شهر شهرکرد انجام گردید. مواد و روش کار: در این مطالعه، 68 نمونه انواع نان عرضهشده در نانواییهای شهر شهرکرد در پاییز 0931 جمعآوری و ازنظر حضور اکراتوکسین A بهوسیله روش الیزا موردبررسی قرار گرفت. یافتهها: اکراتوکسینAدر 54 نمونه از 68 نمونه52/3درصد نان بررسیشده ردیابی شد. محدوده غلظت اکراتوکسینAدر نمونههای مثبت بین0/19تا10/37نانوگرم درگرم بود و میانگین آلودگی نمونههای آلوده3/04 نانوگرم در گرم به دست آمد. بالاترین فراوانی نمونههای آلوده مربوط به نانهای تافتون ماشینی 88/8درصدولواش 81/8درصد بود همچنین بیشترین میزان آلودگی 5/39نانوگرم درگرم درنمونههای نان لواش مشاهده شد. سطح آلودگی 04 نمونه 17/4درصد ازمجموع 86نمونه آزمایش شده بیشازحد مجاز ) 9 نانوگرم در گرم( تأییدشده در استاندارد اتحادیه اروپا بود نتیجهگیری: در این بررسی، سطح آلودگی به اکراتوکسینAدر بخشی از نمونهها17/4%بالاتر از حد مجاز بود، با توجه به اینکه نان قوت غالب ایرانیان است، این آلودگی میتواند در درازمدت بر سلامت مصرفکننده تأثیر نامطلوبی داشته باشد.

کلیدواژه‌ها:

اکراتوکسینA ، نان ، الیزا

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-JR_IJMM-JR_IJMM-7-3_007.html
کد COI مقاله: JR_IJMM-7-3_007

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
عرفانی, مهرانگیز؛ ابراهیم رحیمی؛ محمد علی افشاری و رضا کچوئی، ۱۳۹۲، ردیابی سم اکراتوکسینAدر نانهای مصرفی شهرکرد در سال1390، فصلنامه میکروب شناسی پزشکی ایران 7 (3)، http://www.civilica.com/Paper-JR_IJMM-JR_IJMM-7-3_007.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (عرفانی, مهرانگیز؛ ابراهیم رحیمی؛ محمد علی افشاری و رضا کچوئی، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (عرفانی؛ رحیمی؛ افشاری و کچوئی، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۲۲۷۸
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.