استخراج کیتوسان ازمنبع قارچی در تخمیر حالت جامد

کیتوسان قارچی زیست پلیمری ارزشمند و دارای خواص ویژه ای است که تولید آن در تخمیر حالت جامد از قارچ ها به عنوان روشی جدید مطرح است. در این پژوهش با رشد گونه های قارچ آسپرژیلوس نایجر روی کنجاله سویا، پنبه دانه، ذرت و کلزا به عنوان سوبسترای جامد دارای نیتروژن،توانایی تولید کیتوسان و اثر درصد نیتروژن گونه قارچی و رطوبت سوبسترای جامد در مقدار تولید بررسی شد. در تمام گونه های آسپرژیلوس نایجر(PTCC)با کدهای 5012،5010 و 5103 مقدار کیتوسان در روز چهارم به طور میانگین( برای رطوبت تقریبی36 درصد و PH=6/4 در مورد دو سوبسترای پنبه دانه و سویا)تقریبا (kg ماده خشک/g) 12/691 بدست آمد. از گونه 5012 درمحیط کنجاله سویا با رطوبت تقریبی 37 درصد در روز دوازدهم، مقدار (kgماده خشک/g) 17/053 و در گونه 5010 درمحیط کنجاله پنبه دانه در روز هشتم(kgماده خشک/g) 17/97 کیتوسان استخراج شد.

کلیدواژه ها:

کیتوسان ، آسپرژیلوس نایجر ، کنجاله ، تخمیر حالت جامد ، زیست پلیمر