ارزیابی عمر انبارمانی میوه کیوی رقم «هایوارد» براساس ترکیب معدنی میوه چه ها و میوه های بالغ

آنالیز برگ روشی متداول برای برآرود نیاز کودی در درختان میوه است، اما ارتباط ضعیفی با کیفیت میوه دارد. در این پژوهش میوه های 13 باغ کیوی تجاری در شرق استان گیلان، که تغذیه معدنی متفاوتی داشتند، 10 هفته پس از تمام گل و نیز در مرحله ی بلوغ تجاری ( 6/2 درجه بریکس ) برداشت شدند. پس از برداشت ها میزان عناصر معدنی شامل نیتروژن، فسفر، پتاسیم، کلسیم وم نیزیم، مقدار ماده ی خشک به علاوه سفتی بافت میوه ها ( فقط در برداشت دوم ) اندازه گیری شد. برای ارزیابی عمر انبارمانی، فقط میوه های بالغ به سردخانه با دمای صفر درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 90 درصد منتقل و بعد از 105 روز سفتی بافت میوه ها اندازه گیری شد. نتایج همبستگی معناداری را بین سفتی بافت میوه در زمان برداشت با میزان پتاسیم میوه چه ها و میزان کلسیم، نیروژن و ماده ی خشک میوه ها در زمان بلوغ نشان دادند. در پایان دوره ی انبارمانی میزان سفتی بافت میوه ها همبستگی معناداری با میزان پتاسیم و نیتروژن میوه چه ها، همچنین با میزان نیتروژن، کلسیم و ماده ی خشک میوه های بالغ نشان دادند. میوه هایی که سفتی بافت بیشتری در زمان برداشت داشتند، در پایان انبارمانی نیز سفتی خود را بهتر حفظ کردند. همچنین براساس نتایج تجزیه ی خوشه ای، باغ های کیوی به دو گروه اصلی تفکیک شدند. در مجموع، نتایج نشان داد که با تعیین ترکیب معدنی میوه چه ها و میوه های بالغ می توان سفتی بافت و عمر انبار مانی میوه های کیوی را ارزیابی کرد.

کلیدواژه ها:

تجزیه خوشه ای سفتی بافت ، همبستگی