تاثیر رژیم های مختلف آبیاری بر کیفیت و عمر نگهداری نیمه برش های تازه میوه هندوانه رقم کریمسون سوئیت

سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 286

فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JHS-49-1_011

تاریخ نمایه سازی: 22 فروردین 1399

چکیده مقاله:

عامل های مهم مدیریتی پیش از برداشت تاثیر مهمی بر عمر انبارمانی و کیفیت پس از برداشت محصولات دارد. یکی از موارد مهم در این راستا میزان آبیاری محصول است. این تحقیق به منظور بررسی تاثیر میزان آبیاری در مزرعه روی کیفیت و مدت نگهداری قطعه های برش خورده هندوانه رقم کریمسون سوییت انجام شد. تیمار آبیاری در دو سطح 100 درصد (شاهد) و 75درصد آب قابل دسترس و مدت نگهداری در پنج سطح 0، 5، 10، 15 و 20 روز در دمای 5 درجه ­سلسیوس در نظر گرفته شد. نتایج نشان داد، تیمار کم آبیاری باعث افزایش مواد جامد محلول، فنول کل، کاروتنویید کل و کاهش سفتی بافت شد. در طی بیست روز نگهداری برش­های تازه میوه، مواد جامد محلول، pH، شاخص طعم، سفتی، a*، خلوص رنگ (کروما)، میزان لیکوپن و ترکیب های کاروتنوییدی کاهش معنی­داری داشتند، اما در همه این صفات به جز خلوص رنگ تفاوت معنی­داری بین روز صفر و پنج دیده نشد؛ درحالی که اسید قابل عیارسنجی (تیتراسیون)، کاهش وزن، L*، زاویه هیو و فنول کل به طور معنی­داری افزایش یافتند. هرچند نمونه­های تنش دیده در روزهای صفر و پنج نگهداری مواد جامد محلول بیشتری داشتند، اما از لحاظ آماری تفاوت معنی­داری بین نمونه­های شاهد و تیمار کم آبیاری در روزهای صفر و پنج نگهداری مشاهده نشد. بنا بر این نتایج تنش کم آبیاری موجب بهبود برخی شاخص های کیفیت محصول و حفظ آن ها در مدت نگهداری شد، بنابراین آبیاری به میزان 75درصد آب قابل دسترس و 5 روز نگهداری برای قطعه های نیمه برش خورده هندوانه با بیشینه حفظ کیفیت توصیه می­شود

نویسندگان

بشری علی بیگی

دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج

فروزنده سلطانی صالح آبادی

استادیار، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج

سیامک کلانتری

دانشیار، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Bahramian, F. & Javanmard, M. (2010). Sustainability cuts melon coated ...
  • Beaulieu, J. C. & Gorny, J. R. (2002). Fresh-cut fruits. ...
  • Biehler, E., Mayer, F., Hoffmann, L., Krause, E. & Bohn, ...
  • Bquienes, J. T. (1985).Genetic resourse of cucurbits, IBPGR, F.A.O.R. ...
  • Cartaxo, C. B. C. & Sargent, S. A. (1998). Controlled ...
  • Conesa, M. R., García-Salinas, M. D., José, M., Fernández-Trujillo, J. ...
  • Ebadi, M. (2013). Evaluation of genetic diversity of watermelon accessions ...
  • Ebadi, M., Soltani, F., Mostofi, Y. & Arjmandi, M. (2012). ...
  • Falagán, N., Aguayo, E., Gómez, P. A., Artés-Hernández, F., Conejero, ...
  • Falagán, N., Artés, F., Gómez, P. A., Artés-Hernández, F., Pérez-Pastor, ...
  • Fish, W. W., Perkins-Veazie, P. & Collins, J. K. (2002). ...
  • Fonseca, J. M., Rushing, J. W. & Testin, R. F. ...
  • Fonseca, J. M., Rushing, J. W. & Testin, R. F. ...
  • Garcia-Alonso, M., de Pascual-Teresa, S., Santos-Buelga, C. & Rivas-Gonzalo, J. ...
  • Gil, M. I., Aguayo, E. & Kader, A. A. (2006). ...
  • Gorocica-Buenfil, M. A., Fluharty, F. L., Bohn, T., Schwartz, S. ...
  • Kafi, M., Borzoii, A., Salehi, M., Kamandi, A., Masumi, A. ...
  • Karipcin, Z., Sari, N., Kirnak, H. & Pitrat, M. (2008). ...
  • Kashaninejad, M., Sedaghat, N. (2013). Packaging technology of fresh cut ...
  • Leskovar, D. I., Bang, H., Kolenda, K., Franco, J. A. ...
  • Mao, L., Jeong, J., Que, F. & Huber, J. D. ...
  • Mostofi, Y. & Najafi, F. (2005). Laboratory analytical methods of ...
  • Perkins-Veazie, P. & Collins, J. K. (2004). Flesh quality and ...
  • Perkins-Veazie, P. & Collins, J. K. (2006). Carotenoid changes of ...
  • Petrou, P., Soteriou, G., Schouten, R. E. & Kyriacou, M. ...
  • Robertson, A. R. (1977). The CIE 1976 Color‐Difference Formulae. Color ...
  • Rushing, J.W., Fonseca, J.M. & Keinath, A.P. (2001). Harvesting and ...
  • Sadler, G., Davis, J. & Dezman, D. (1990). Rapid extraction ...
  • Saftner, R., Luo, Y., McEvoy, J., Abbott, J. A. & ...
  • Sahlin, E., Savage, G. P. & Lister, C. E. (2004). ...
  • Shi, J. & Maguer, M. L. (2000). Lycopene in tomatoes: ...
  • Singleton, V. L. & Rossi, J. A. (1965). Colorimetry of ...
  • Soltani, I. (2012). Effect of modified atmosphere packaging along with ...
  • Valero, D., Valverde, J. M., Martínez-Romero, D., Guillén, F., Castillo, ...
  • Watada, A. E., Ko, N. P. & Minott, D. A. ...
  • Wyszecki, G. & Stiles, W. S. (1967). Color science: concepts ...
  • Zhou, B., McEvoy, J. L., Luo, Y., Saftner, R. A., ...
  • نمایش کامل مراجع