CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بهره گیری از آنالیز تصویری و معادلات روزین-راملر برای ارزیابی کمی هسته های اولیه تبلور شکر

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۹ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: JR_JIFT-1-1_006
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱.۴۳ مگابات (فایل این مقاله در ۹ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۹ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۹ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بهره گیری از آنالیز تصویری و معادلات روزین-راملر برای ارزیابی کمی هسته های اولیه تبلور شکر

    جواد محبی - دانشجوی کارشناسی ارشد شیمی کاربردی، دانشکده شیمی، دانشگاه صنعتی شریف، تهران
  علی اصغر اعلم الهدی - استادیار، مرکز تحقیقات آب و انرژی، دانشگاه صنعتی شریف، تهران
  فیروز مطلوبی مقدم - استاد گروه شیمی آلی، دانشکده شیمی، دانشگاه صنعتی شریف، تهران
سیروس نیری - کارشناس ارشد، مدیر بخش صنعت، کشت و صنعت حکیم فارابی خوزستان

چکیده مقاله:

دسترسی به اندازه یکسان بلورهای شکر بزرگترین چالش در افزایش بهره وری و راندمان تولید شکر است. دلیل اصلی تفاوت اندازه بلورهای شکر ضریب تغییرات اندازه هسته اولیه، سرعت لحظه ای رشد و اندازه نهایی حاصل از رشد بلوری است که توزیع اندازه رشد بلور ( GRD ) نامیده می شود. هسته های اولیه ساخته شده دارای تفاوت اندازه می باشند که با فاکتور ضریب تغییرات ( CV ) بیان می شود. اگر اندازه سرعت رشد هسته های بلوری اولیه در محلول اصلی نزدیک تر و همسان تر باشد نهایتا بلورهای تولید شده از محلول، هم اندازه تر شده و منجر به CV بهتر می گردد. در این مقاله به بررسی تاثیر نوع هسته اولیه در چگونگی پیشرفت تبلور در فرآیند استحصال شکر پرداخته شده و توزیع اندازه رشد بلورها در محلول درسه نوع هسته اولیه تشکیل شده به روش (دوغاب ( انحلالی )، آسیابی و پودر شکر) در شرایط فوق اشباعیت و دمای کنترل شده و در درجه خلوص های متفاوت مطالعه شد. توزیع اندازه بلور سه نوع هسته اولیه با آنالیز میکروسکوپی مورد اندازه گیری و مقایسه قرار گرفت. میزان ضریب تغییرات برای هسته های انحلالی، آسیابی و پودرشکر در محلول اولیه تصفیه شکر به ترتیب برابر 28 / 0، 31 / 0 و 36 / 0 و برای تولید شکر خام از شربت غلیظ نیشکر (سیروپ) به ترتیب برابر 29 / 0، 33 / 0 و 41 / 0 می باشد. همچنین میزان ضریب یکنواختی در تصفیه شکر برای سه نوع هسته انحلالی، آسیابی و پودرشکر به ترتیب برابر 46 / 5 ، 22 / 5 و 39 / 4 به دست آمد و برای تبلور شکر خام از شربت غلیظ نیشکر به ترتیب برابر 00 / 6 ، 25 / 5 و 38 / 3 می باشد. بنابراین هسته انحلالی از نظر هم ریختی بلور نتایج بهتری به دست داد.

کلیدواژه‌ها:

تبلور، توزیع اندازه ذرات، ضریب توزیع، ضریب یکنواختی، هسته های اولیه، پیشینه متداول رشد بلور

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-JR_JIFT-JR_JIFT-1-1_006.html
کد COI مقاله: JR_JIFT-1-1_006

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
محبی, جواد؛ علی اصغر اعلم الهدی؛ فیروز مطلوبی مقدم و سیروس نیری، ۱۳۹۲، بهره گیری از آنالیز تصویری و معادلات روزین-راملر برای ارزیابی کمی هسته های اولیه تبلور شکر، فصلنامه فناوری های نوین غذایی 1 (1)، https://www.civilica.com/Paper-JR_JIFT-JR_JIFT-1-1_006.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (محبی, جواد؛ علی اصغر اعلم الهدی؛ فیروز مطلوبی مقدم و سیروس نیری، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (محبی؛ اعلم الهدی؛ مطلوبی مقدم و نیری، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: ۱۱۹۱۸
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.