بررسى خواص فیزیکى، مکانیکى و ضدباکترى فیلم های نانوبیوکامپوزیتی بر پایه نشاسته حاوى نانوذرات فلزى نقره، اکسید روى و اکسید مس

در این پژوهش، فیلم هاى نانوبیوکامپوزیتى نشاسته-نانوذرات تکى نقره (Ag)، اکسید روى (ZnO) و اکسید مس (CuO) به روش قالب ریزى از محلول تهیه شده است. خواص کششى، انحلال پذیرى در آب، جذب اشعه ماوراء بنفش و خواص ضدمیکروبى این فیلم هاى حاوى نانوذرات تکى با هم مقایسه شده است. نتایج بررسى ها نشان داد، فیلم نانوبیوکامپوزیتى حاوى نانوذرات اکسید روى به مقدار 3 درصد وزنى نشاسته، بهترین عملکرد را در کاهش انحلال پذیرى در آب از خود نشان داده است. آنالیز طیف سنجى اشعه ماوراء بنفش (UV-Vis) نیز نشان داد که فیلم حاوى نانوذرات اکسید روى داراى بیش ترین میزان جذب اشعه فرابنفش مى باشد. هم چنین طى آنالیز ضدمیکروبى انجام شده مشاهده گردید که فیلم نانوبیوکامپوزیتى حاوى نانوذرات نقره در برابر باکترى اشرشیاکلى و فیلم داراى نانوذرات اکسید مس در برابر باکترى استافیلوکوکوس اوریوس حساسیت بیش ترى از خود نشان مى دهند. خاصیت ضدمیکروبى فیلم حاوى نانوذرات نقره در سطح 2 درصد وزنى در برابر باکترى اشرشیاکلى حدود 94 درصد و در برابر باکترى استافیلوکوکوس اوریوس حدود 83 درصد مى باشد. در نهایت نتایج حاصل از آنالیز استحکام مکانیکى این فیلم ها حاکى از آن است که فیلم نانوبیوکامپوزیتى نشاسته-نانوذرات اکسید روى داراى استحکام کششى بیش ترى از فیلم هاى نشاسته-نانوذرات نقره و نشاسته-نانوذرات اکسید مس مى باشد.

کلیدواژه ها:

نشاسته ، بسته بندى مواد غذایی ، نانوذرات فلزى ، نانوبیوکامپوزیت ، خاصیت ضدباکترى