ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

تولید نانوالیاف معطر استات سلولز حاوی وانیل به روش الکتروریسی

محل انتشار: فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا، دوره: 5، شماره: 4
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 505

فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/896248

شناسه ملی سند علمی:

JR_JIFT-5-4_003

تاریخ نمایه سازی: 22 تیر 1398

چکیده مقاله:

در پژوهش حاضر، نانوالیاف استات سلولز حاوی وانیل، جهت معرفی به عنوان پوشش کاغذهای معطر جهت بسته بندی موادغذایی تولید شد. محلول استات سلولز در غلظت های 10، 12 و 14 درصد تهیه و نانوالیاف آن با استفاده از روش الکتروریسی تولید گردیدند. با بررسی تصاویر میکروسکوپ الکترونی (SEM) و اندازه گیری قطر نانوالیاف، غلظت 12 درصد به عنوان غلظت بهینه انتخاب شد. به محلول بهینه استات سلولز، به میزان 1 درصد وزنی الیاف، پودر وانیل اضافه شد و الکترواسپانهای معطر استات سلولز تولید گردیدند. در مرحله بعد، آزمون های FTIR و تعیین میزان ترواش وانیل از الکترواسپانهای معطر وانیلی در آب مقطر انجام گرفت. نتایج نشان داد که وانیل درون نانوالیاف به دام افتاده و راندمان ریزپوشانی آن درون نانوالیاف تولید شده به میزان 85 درصد می باشد. همچنین بررسی اثر قطر نانوالیاف بر سینتیک رهایش وانیل در محیط با استفاده از مدل شبه درجه دو نشان داد با افزایش قطر الیاف، از میزان رهایش وانیل به طور مشخصی کاسته می شود.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

بهروز قرآنی

استادیار، گروه نانو فناوری مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد

زهرا آقائی

دانشجوی دکتری، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد

بهاره عمادزاده

استادیار، گروه نانو فناوری مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • میری،م.ا. (1395) استفاده از نانوالیاف حاصل از الکتروریسی زئین به ...
  • Nedovic, V., Kalusevic, A., Manojlovic, V., Levic, S., Bugarski, B. ...
  • Lakkis, J.M. (2007). Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food ...
  • Lakkis, J.M. (2016). Encapsulation and Controlled Release in Bakery Applications, ...
  • Madene, A., Jacquot, M., Scher, J., Desobry, S. (2006). Flavour ...
  • Jafari, S.M. (2017). Nanoencapsulation Technologies for the Food and Nutraceutical ...
  • Fathi, M., Martín, Á., McClements, D.J. (2014). Nanoencapsulation of food ...
  • Fischer, S., Thümmler, K., Volkert ,B., Hettrich ,K., Schmidt, I., ...
  • Rezaei, A., Nasirpour, A., Fathi,M.(2015). Application of Cellulosic Nanofibers in ...
  • Pérez-Masiá ,R., Lagaron, J.M., Lopez-Rubio, A. (2015). Morphology and Stability ...
  • Pérez-Masiá ,R., López-Nicolás ,R., Periago ,M.J., Ros, G., Lagaron, J.M., ...
  • Ghorani, B., Tucker ,N.(2015). Fundamentals of electrospinning as a novel ...
  • López-Rubio, A., Lagaron ,J.M.(2011). Improved incorporation and stabilisation of β-carotene ...
  • Kriegel,C.,Arecchi,A.,Kit,K.,McClements,D.J.,Weiss,J.(2008).Fabrication, fictionalization, and application of electrospun biopolymer nanofibers. Crit. Rev. ...
  • Anu Bhushani,J., Anandharamakrishnan,C.(2014).Electrospinning and electrospraying techniques: Potential food based applications. ...
  • Son ,W.K., Youk, J.H., Lee, T.S., Park ,W.H.( 2004). Preparation ...
  • Tungprapa, S., Jangchud, I., Supaphol, P.( 2007). Release characteristics of ...
  • Taepaiboon, P., Rungsardthong, U., Supaphol ,P.(2007). Vitamin-loaded electrospun cellulose acetate ...
  • Suwantong, O., Opanasopit, P., Ruktanonchai, U., Supaphol, P.( 2007). Electrospun ...
  • Wongsasulak ,S., Patapeejumruswong, M., Weiss, J., Supaphol ,P., Yoovidhya, T. ...
  • Devarayan, K., Kim, B.S.( 2015). Reversible and universal pH sensing ...
  • Mourtzinos, I., Konteles ,S., Kalogeropoulos ,N., Karathanos ,V.T.(2009). Thermal oxidation ...
  • Tajkarimi,M.M., Ibrahim, S.A., Cliver ,D.O.(2010).Antimicrobial herb and spice compounds in ...
  • Ngarmsak ,M., Delaquis, P., Toivonen ,P., Ngarmsak ,T., Ooraikul ,B., ...
  • Peña, B., Panisello, C., Aresté, G., Garcia-Valls, R., Gumí, T. ...
  • Peng, H., Xiong, H., Li, J., Xie, M., Liu ,Y., ...
  • Ghorani ,B., Russell ,S.J., Goswami, P. (2013). Controlled Morphology and ...
  • Theron, S.A., Zussman, E., Yarin, A.L.( 2004). Experimental investigation of ...
  • Fong, H., Chun, I., Reneker, D.H. (1999). Beaded nanofibers formed ...
  • Miri, M. A., Movaffagh, J., Najafi, M. B. H., Najafi, ...
  • Torres-Giner, S., Gimenez, E., & Lagaron, J. M.(2008).Characterization of the ...
  • Ghorani, B.(2012). Production and Properties of Electrospun Webs for Therapeutic ...
  • Zhou,W., He.J., Cui,S., Gao,W.(2011).Studies of Electrospun Cellulose Acetate Nanofibrous Membranes.The.open.Mater.Sci.J., ...
  • Van der Schueren, L., De Meyer, T., Steyaert, I., Ceylan, ...
  • Azizian, S.(2004). Kinetic models of sorption: a theoretical analysis. J. ...
  • Shenoy, S.L., Bates ,W.D., Frisch ,H.L., Wnek, G.E.(2005). Role of ...
  • Deitzel ,J.M., Kleinmeyer, J., Harris, D., Beck Tan, N.C. (2001). ...
  • Kamal ,H., Abd-Elrahim ,F.M., Lotfy ,S.(2014). Characterization and some properties ...
  • Balachandran, V., Parimala, K.(2012). Vanillin and isovanillin: Comparative vibrational spectroscopic ...
  • Rezaei,A.,Nasirpour,A.,Tavanai,H., Fathi, M.(2016). A study on the release kinetics and ...
  • Hrib,J.,Sirc,J.,Hobzova,R.,Hampejsova,Z.,Bosakova,Z.,Munzarova,M.,Michalek,J.(2015).Nanofibers for drug delivery-incorporation and release of model molecules,influence of ...
  • Chen,S.C.,Huang,X.B.,Cai,X.M.,Lu,J.,Yuan,J.,Shen,J.(2012). The infleunce of fiber diameter f electrospun poly(lactic acid) ...
    • نمایش کامل مراجع