اثر سیستم های تربیت بر خصوصیات کمی، کیفی و غلظت عناصر غذایی میوه سیب

سابقه و هدف: سیب یکی از مهم ترین محصولات باغی است که هر ساله سهم زیادی از تجارت جهانی محصولات کشاورزی را به خود اختصاص داده است (4). مدیریت بهینه عوامل محیطی به ویژه استفاده درست از نور خورشید یکی از راهکارهای افزایش کمیت و کیفیت میوه است. استفاده از سیستم های تربیت از مهمترین عملیات باغی برای استفاده کامل و درست از نور خورشید است و افزون بر این، موجب افزایش عملکرد و کیفیت محصول و عمر پس از برداشت میوه و همچنین منجر به کاهش کاربرد سموم شیمیایی، آسیب دیدگی محصول روی گیاه و هزینه کارگری می شود (7). بنابراین تحقیق حاضر، با هدف ارزیابی اثر سیستم های مختلف تربیت (وی شکل، هایتک و کوردون)، روی کمیت، کیفیت، میزان رنگ گیری و غلظت عناصر غذایی میوه سیب رقم های ‘گالا’ و ‘دلبار استیوال’ انجام شد.مواد و روش ها: به منظور ارزیابی نوع سیستم تربیت بر ویژگی های کمی، کیفی، غلظت عناصر غذایی و شاخص های رنگ گیری میوه درختان سیب آزمایشی با دو عامل سیستم تربیت و رقم ، به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی و با سه تکرار در سال 1392، انجام شد. سیستم های تربیت شامل (وی شکل، هایتک و کوردون) و رقم های سیب شامل (‘گالا’ و ‘دلبار استیوال’)، بودند.یافته ها: نتایج نشان داد، نوع سیستم تربیت به طور معنی داری بر ویژگی های کمی و کیفی میوه، غلظت عناصر غذایی و شاخص های رنگ گیری میوه موثر است. وزن تر، خشک و سطح برگ (47/1 و 51/0 گرم و 2/4767 میلیمتر مربع) در سیستم هایتک به طور معنی داری از دو سیستم تربیتی دیگر بیشتر بود. بیشترین درصد تشکیل میوه به ترتیب در سیستم های هایتک (67/14%) و وی شکل (07/13%)، مشاهده شد در حالی که بیشترین میزان عملکرد و کارآیی عملکرد به ترتیب در سیستم های کوردون (42/13 کیلوگرم بر هکتار و 88/0 کیلوگرم بر سانتیمتر مربع) و هایتک (23/11 کیلوگرم بر هکتار و 69/0 کیلوگرم بر سانتیمتر مربع)، مشاهده شد. مقدار سفتی بافت میوه، شاخص a* (سبزی- قرمزی) و غلظت عناصر فسفر، پتاسیم و کلسیم در میوه رقم ‘گالا’ در هر سه سیستم تربیتی به طور معنی داری بیشتر از رقم ‘دلبار استیوال’ بود. بر اساس نتایج به دست آمده، درصد تشکیل میوه نهایی (65/13%)، میزان عملکرد (49/14 کیلوگرم در هر درخت) و کارآیی عملکرد (93/0 کیلوگرم در سانتیمتر مربع)، وزن میوه (06/123 گرم) و مقدار هدایت الکتریکی عصاره میوه (21/1)، در رقم ‘گالا’ به طور معنی داری بیشتر از درصد تشکیل میوه نهایی ( 86/10%)، میزان عملکرد و کارآیی عملکرد (13/7 کیلوگرم در هر درخت و 53/0 کیلوگرم در سانتیمتر مربع)، وزن میوه (63/101 گرم) و مقدار هدایت الکتریکی عصاره میوه (01/1) در رقم ‘دلبار استیوال’ بود. در حالیکه مقدار اسیدیته قابل تیتراسیون در رقم ‘دلبار استیوال’ به طور معنی داری بیشتر از رقم ‘گالا’ بود. نتیجه گیری: در مجموع، نتایج حاصل از بررسی صفات کمی و کیفی، غلظت عناصر غذایی و شاخص های رنگ گیری میوه نشان داد که رقم ‘گالا’ به ترتیب در سیستم های تربیتی هایتک و وی شکل و رقم ‘دلبار استیوال’ در سیستم های تربیتی هایتک و کوردون دارای وضعیت مطلوبتری بودند.

کلیدواژه ها:

سیب ، سیستم های تربیت ، خصوصیات کمی و کیفی ، عناصر غذایی ، رنگ پوست میوه