بررسی آگاهی و نگرش زنان خانه دار شهر بهشهر درباره بهداشت و ایمنی مواد غذایی

زمینه و هدف: بروز بیماری های ناشی از خوردن مواد غذایی در اثر میکروارگانیسم ها، یکی از مشکلات عمده سلامت عمومی جوامع مختلف است و از آنجایی که وظیفه طبخ غذا اغلب به عهده زنان است و آنها نیاز دارند اطلاعات جامعی درباره سلامت و ایمنی مواد غذایی داشته باشند، از این رو مطالعه حاضر با هدف بررسی آگاهی و نگرش زنان خانه دار شهر بهشهر درباره بهداشت و ایمنی مواد غذایی انجام شد. روش کار: در این مطالعه مقطعی و توصیفی- تحلیلی که در سال 1391 انجام شد، آگاهی و نگرش 350 نفر از زنان خانه دار شهر بهشهر درباره بهداشت و ایمنی مواد غذایی مورد بررسی قرار گرفت. در این مطالعه به منظور گردآوری داده ها از پرسشنامه ای که حاوی دو بخش آگاهی و نگرشی بود، استفاده شد. داده ها پس از گردآوری با استفاده از نرم افزار آماری SPSS (نسخه18) و آزمون ANOVA مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. میزان p کمتر از 0/05 معنی دار در نظر گرفته شد.  یافته ها: میانگین نمره میزان آگاهی زنان خانه دار از دامنه عددی صفر تا 12 بود که میانگین نمره میزان آگاهی آنها در این مطالعه 16/6 به دست آمد و می توان گفت که میزان آگاهی زنان در حد متوسط بود. نمره میزان نگرش زنان می تواند عددی بین 10 تا 40 باشد که میانگین نمره میزان نگرش زنان مورد مطالعه 33/12 محاسبه شد. همچنین ارتباط معنا داری بین تحصیلات و میزان آگاهی و نگرش مشاهده شد (0/05> p)، اما بین سن و میزان آگاهی و نگرش ارتباط معناداری وجود نداشت (0/05> p). نتیجه گیری: آگاهی و نگرش زنان خانه دار شهر بهشهر درباره بهداشت و ایمنی مواد غذایی در حد متوسط می باشد و ضروری است در جهت ارتقاء آگاهی و تغییر در نگرش زنان خانه دار در ارتباط با بهداشت و ایمنی مواد غذایی تلاش شود.

کلیدواژه ها:

آگاهی ، بهداشت و ایمنی مواد غذایی ، زنان خانه دار ، شهر بهشهر ، نگرش