اندازه گیری میزان آفلاتوکسین کل وب 1 در غذای مصرفی ماهیان قزل آلای پرورشی در استان چهارمحال و بختیاری

در بررسی مذکور در یک دوره یکساله در چهار نوبت از تابستان 1384 تا بهار 1385 در مجموع 39 نمونه خوراک تجاری ماهی از 10 مزرعه پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان در استان چهارمحال و بختیاری به منظور حضور و تعیین میزان آفلاتوکسین ب 1 و کل اخذ و به روش الایزا مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج حاصل از بررسی نشان د اد که میزان آفلاتوکسین ب 1 نمونه های مورد آزمایش در محدوده 0/05 تا 2/8 میکروگرم در کیلوگرم و آفلاتوکسین کل در محدوده 2/5 تا 17/7 میکروگرم در کیلوگرم است و سطح آفلاتوکسین ب 1 و کل به ترتیب در 12/8 و 74/3 درصد نمونه های خوراک بیش از حداکثر مجاز استاندارد اتحادیه اروپایی بود. میزان آفلاتوکسین کل در همه نمونه های خوراکهای SFT و GFT و در همه فصول بیش از حد مجاز بود، ضمن اینکه بین میزان آفلاتوکسین در خوراک بدست آمده از مزارع مختلف اختلاف معنی داری مشاهده شده (P<0/05) ولی در مقایسه میزان آفلاتوکسین کل و ب 1 در مورد خوراکهای SFT و GFT و همچنین بین فصول مختلف اختلاف معنی داری مشاهده نشد (P<0/05). مجله دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرمسار، 1386، دوره 3، شماره 3، 152-149.

کلیدواژه ها:

آفلاتوکسین ، خوراک ماهی ، قزل آلای رنگین کمان ، چهارمحال و بختیاری