بررسی گونه های ویبریو در میگوهای پرورشی (Paeneus indicus) و دریایی (Paeneus semisulcatus) صید شده در استان بوشهر

در این مطالعه گونه های ویبریودر مراحل مختلف پرورش (پرورش لارووپروش میگو) و عرضه در بازار میگو پرورشی (Paeneus indicus)، آب و رسوبات محل چرورش آن و در میگوی دریایی (paeneus semisulcatus) عرضه شده در بازار فروش در استان بوشهر، بر طبق روش استاندارد جستجوی گونههای ویبریو در مواد غذایی ارائه شده توسط انجمن بهداشت عمومی آمریکا، مورد آزمایش قرار گرفتند. گونه های ویبر یو شناسایی شده، ویبریو آلجینولیتیکوسف ویبریوپاراهمولیتیکوس (کاناگاوا مثبت) و ویبریوفلوویالیس بودند. نتایج بدست آمده و جداسازی هر چند اندک سویه ویبریو پاراهمولیتیکوس کاناگاوا مثبت از اکوسیستم آب محل پرورش میگو در این بررسی، احتمال خطر انسانی حاصل از مصرف فرآورده های خام، نیمه پخته و یا خوب سرخ نشده میگو را نمایان می سازد. بنابراین توجه به رعایت اصول بهداشتی بعد از صید شستشو میگو با آب شیرین حاوی ppm؛7-2 کلر، منجمد کردن محصول در 40- درجه سانیگراد و پخت کافی محصول مهم می باشد.

کلیدواژه ها:

میگوپرورشی و دریایی ، گونه های ویبریو ، استان بوشهر