مطالعه هیستولوژی و هیستومتری دوازدهه مو شهای مصرف کننده آسپارتام

زمینه مطالعه: یکی از مهم ترین شیری نکنند ههای مصنوعی آسپارتام است که در موادغذایی مختلف مورد مصرف زیادی دارد. هدف: این مطالعه به منظور ارزیابی تأثیر آسپارتام بر هیستولوژی و هیستومتری دوازدهه انجام گرفت. روش کار: 40 سر موش سوری ماده نژاد Balb/C درسن 21 روزگی انتخاب و وزن اولیه آنها تعیین گردیدند. مو شهای گرو ههای تیمار،آسپارتام را به میزان 100mg/kg ،200mg/kg ،400mg/kg وزن بدن به مدت 6 هفته و مو شهای گروه کنترل فقط آب مقطر دریافت نمودند. در پایان دوره آزمایش، مو شها مجدداً وز نگیری شدند. سپس از دوازدهه مقاطع بافتی تهیه و به روش H & E رنگ آمیزی گردید. پس از مطالعه باف تشناسی، داد ههای هیستومتریک ب هوسیله میکروسکوپ نوری مجهز به نر م افزار Axiovision جم عآوری گردید. نتایج: تغییرات وزن بدن در گرو ههای تیمار ) 100mg/ ،200mg/kg ،400mg/kgkg وزن بدن( به ترتیب 18 / 1± 57 / 5، 89 / 0± 47 / 4 و 57 / 0± 84 / 5 بود که در مقایسه با گروه کنترل ) 81 / 0 38 / 9( کاهش معن یدار نشان دادp>0/05( (. مطالعه هیستولوژی نشان داد که در دوز 200mg/kg ، میزان تخریب بافتی سلو لها و ساختارهای مخاط نسبت به دوزهای / 100mg kg و 400mg/kg وزن بدن بی شتر بوده است. در بررسی هیستومتریک، فراوانی کر کهای دوازدهه، ارتفاع کر کهای دوازدهه و ضخامت مخاط دوازدهه، تنها در گروهی که آسپارتام را به میزان 200mg/kg وزن بدن مصرف کرده بودند، در مقایسه با گروه کنترل، دارای افزایش معن یداری بود ) 05 / p>0 (. در حال یکه پهنای کر کها )عرض رأس، بخش میانی و قاعده( در همه گرو ههای تیمار نسبت به گروه کنترل کاهش معن یداری را نشان داد ) 05 / p>0 (. ضخامت عضلات دوازدهه در گرو ههای تیمار نسبت به گروه کنترل اختلاف معن یداری نداشت. نتیج هگیری نهایی: براساس این مطالعه م یتوان بیان کرد که آسپارتام م یتواند موجب تغییرات هیستولوژیک و هیستومتریک دوازدهه گردد

کلیدواژه ها:

آسپارتام ، دوازدهه ، هیستومتری ، موش