CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

A Study of the Characteristics of Lactobacillus plantarum isolated from Iranian traditional pickled products

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۲۸ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۵
کد COI مقاله: JR_MPP-1-1_001
زبان مقاله: انگلیسی
حجم فایل: ۳۵۲.۱۴ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله A Study of the Characteristics of Lactobacillus plantarum isolated from Iranian traditional pickled products

  m armand - Department of Biology, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran
  m.r fazeli - Department of Drug and Food Control and Pharmaceutical Quality Assurance Research Center, Faculty of Pharmacy, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran
  n Amirmozafari - Department of Microbiology, Iran University of Medical Sciences, Tehran,
  m Ghafari - Department of Biology, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran

چکیده مقاله:

There is a worldwide trend for fortified and fermented foods containing live beneficial probiotic bacteria. The aim of this study was to quantify the antibacterial effect of lactic acid bacteria isolated from various Iranian traditional pickled products.Levels of lactic acid bacteria in both brine and solid materials of pickled products were assessed by conventional pour plating technique on MRS media. Antibacterial effects of Lactobacillus plantarum isolated from pickled products were examined against Salmonella typhi using spot and well-test techniques.None of the marketed industrial pickled products contained viable bacteria. The lactic acid bacteria isolated from all traditional pickled products was confirmed to be L. plantarum. The number of lactic acid bacteria in the brine as well as solid material of Iranian traditional pickled products was 1×105 to 2.05×107 CFU.ml-1 and 8.2×103 to 6.5×106 CFU.g-1 respectively. All the isolates identified as L. plantarum by conventional biochemical tests were confirmed by PCR, using the species specific 16s rRNA primer. The Lb. plantarum-specific primers (Lbpl1 and Lbpl2) set was the internal segments of a Lb. plantarum-specific probe tested for identification. All traditional pickled products contained viable lactic acid bacteria in both brine and solid materials while none of the industrial marketed products contained viable bacteria. Traditional pickled products could be considered as good candidates for probiotic foods with beneficiary effect on consumer health.

کلیدواژه‌ها:

L. plantarum, probiotic, Antibacterial effect quantification, pickled products, PCR

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-JR_MPP-JR_MPP-1-1_001.html
کد COI مقاله: JR_MPP-1-1_001

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
armand, m; m.r fazeli; n Amirmozafari & m Ghafari, ۱۳۹۵, A Study of the Characteristics of Lactobacillus plantarum isolated from Iranian traditional pickled products, Molecular Pathophysiology Journal 1 (1), https://www.civilica.com/Paper-JR_MPP-JR_MPP-1-1_001.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (armand, m; m.r fazeli; n Amirmozafari & m Ghafari, ۱۳۹۵)
برای بار دوم به بعد: (armand; fazeli; Amirmozafari & Ghafari, ۱۳۹۵)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: ۲۰۷۶۸
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.