جداسازی، بهینه سازی و بررسی تولید اسید لینولنیک در آسپرژیلوس فومیگاتوس

زمینه و هدف: روغن میکروبی (روغن تک یاخته ‎ای) به صورت تجاری به عنوان منبع ویژه روغنی جهت تولید مکمل های غذایی بکار می رود. تجمع لیپید داخل سلولی در برخی از میکروارگانیسم به بیش از 50% وزن خشک آنها می رسد. توسعه فرآیندهای تولید روغن تک یاخته از تکامل دانش بیولوژی سلولی و مولکولی و تکنولوژی نوترکیب بهره‎مند شده است. بنابراین علاقه فزاینده ای در تولید روغن حاوی اسید ARA با استفاده از تخمیر میکروارگانیسم ها ایجاد شده است. روغنهای میکروبی بسیار سالم تر از روغن های گیاهی و حیوانی مرسوم ارزیابی می شوند. از دیدگاه دیگر کاهش هزینه های فرآیند تولید روغن میکروبی بسیار حیاتی است که جهت دستیابی به این هدف در سال های اخیر ضایعات کشاورزی مانند ملاس چغندرقند، سبوس گندم و نشاسته ی کاساوای هیدرولیز شده به کار گرفته شده اند. هدف از این تحقیق جداسازی، غربالگری، شناسایی و بهینه سازی قارچ های رشته ای مولد چربی و همچنین آنالیز چربی استخراج شده از آن‎ها به منظور تولید روغن میکروبی بود. ابتدا 20 سویه مختلف قارچ های رشته ای از نمونه های متنوع همچون خاک درخت توت و گردو، مغازه قصابی و مزرعه کلم در محیط کشت پوتیتو دکستروز آگار جداسازی و خالص سازی شدند و به وسیله غربالگری کمی جدایه آسپرژیلوس فومیگاتوس انتخاب شد. بهینه سازی تک فاکتوره مشخص کرد که بهترین pH، دما، زمان و منبع کربن برای تولید چربی در آسپرژیلوس فومیگاتوس به ترتیب 5/4، oC30، 96 ساعت و فروکتوز می باشد. همچنین مقدار لینولنیک اسید به عنوان اسید چرب مناسب برای تولید بیودیزل، در روش کروماتوگرافی گازی در چربی استخراج شده از آسپرژیلوس فومیگاتوس مورد بررسی قرار گرفت و مشخص شد که میزان لینولنیک اسید در این قارچ 44/22% می باشد.

کلیدواژه ها:

قارچ های رشته ای ، روغن میکروبی ، اسید لینولنیک ، بیودیزل