مروری براهمیت پودر ماهی درمقایسه با دیگر منابع پروتئینی درجیره غذایی ماهیان

پروتئین ها از اجزای ضروری بدن بوده که نقش مهمی در ساختمان و عمل ارگانیسم های زنده برعهده دارند و ازمهم ترین و گران ترین جزء در جیره های کاربردی ابزیان به ویژه ماهیان گوشتخوار می باشد. موجودات زنده پروتئین ها را به جهت فراهم کردن مداوم اسیدهای آمینه به ویژه اسیدهای آمینه ضروری مصرف می کنند. بر خلاف سایر حیوانات اهلی، ماهیان به پروتئین بالاتری نیاز دارند. ازمیان ترکیبات موجود در جیره غذایی، پودر ماهی به عنوان منبع اصلی پروتئین درجیره غذایی و مطلوب ترین جزء پروتئین حیوانی برای ماهیان به ویژه ماهیان گوشتخوار می باشد که از جمله ویژگی های بارز آن می توان به کیفیت بالای تغذیه ای، قابلیت بالای هضم پذیری، محتوای بالای پروتئین با ترکیبات آمینواسیدی دارای لیزین و متیونین، برخورداری از اسیدهای چرب امگا3، دارا بودن مواد معدنی و خوش خوراکی قابل قبول آن اشاره کرد. با توجه به کاهش میزان ذخایر ماهیان مورد استفاده در تولید پودر ماهی و بالا بودن قیمت آن، بنابراین فرمولاسیون جیره های غذایی تا به اندازه ای با کاهش درصد پودر ماهی در جیره نیازمنداست به طوری که تاثیر منفی یا مضری بر روی رشد و سلامتی گونه های پرورشی نداشته باشد. با توجه به اهمیت بالای تغذیه در آبزی پروری، دراین مطالعه به مقایسه منابع پروتئینی مورد استفاده در فرمولاسیون جیره های غذایی پرداخته می شود.

کلیدواژه ها:

پودر ماهی ، منابع پروتئینی ، جیره غذایی ، فرمولاسیون