CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

واکاوی اهمیت امنیت غذایی: مروری بر تجمع زیستی و بزرگنمایی زیستی فلزات سنگین سرب وکادمیوم در مواد غذایی (مطالعه موردی گوشت مرغ)

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۱۶ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۵
کد COI مقاله: KPIP10_285
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱.۱۵ مگابات (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله واکاوی اهمیت امنیت غذایی: مروری بر تجمع زیستی و بزرگنمایی زیستی فلزات سنگین سرب وکادمیوم در مواد غذایی (مطالعه موردی گوشت مرغ)

  هادی تحسینی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی محیط زیست دانشکده منابع طبیعی دانشگاه کردستان سنندج ایران
  رضوان همتی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی ژیومورفولوژی دانشکده منابع طبیعی دانشگاه کردستان، سنندج، ایران

چکیده مقاله:

سلامتی انسان می تواند در اثر مصرف مواد غذایی آلوده به فلزات سنگین در معرض خطر قرار گیرد. آلودگی گوشت و فرآورده های آن به بعضی از فلزات سنگین به خصوص سرب و کادمیوم موجب بروز اثرات سمی و تاثیر سوء بر سلامت انسان می گردد.امروزه آلودگی های محیط زیست، یکی از مخاطرات و موضوعات مهم در بحث ایمنی مواد غذایی در سطح جهان است. سمیت فلزات سنگین و تجمع آن ها در زنجیر ه های غذایی یکی از اصلی ترین معضلات زیست محیطی و بهداشتی جوامع مدرن است. فلزات سنگین از مهم ترین آلاینده های شیمیایی مواد غذایی محسوب می شوند و وجود آنها در مواد غذایی با منشا طیور (مرغ) امکان قرار دادن انسان را در معرض عوارض ناشی از آنها بطور مستمر(شاید برای تمام عمر) افزایش خواهد داد. امروزه در ممالک و جوامع صنعتی دنیا یکی از مسایل بهداشتی و زیست محیطی را آلاینده های فلزات سنگین تشکیل می دهد.که از میان آنها آرسنیک، سرب، کادمیوم، جیوه و نیکل برای انسان و حیوانات از اهمیت بهداشتی بیشتری برخوردارند. هدف از این مطالعه مروری بر تجمع زیستی و بزرگنمایی زیستی فلزات سنگین سرب و کادمیوم در بافت های مختلف مرغ با تاکید بر اهمیت امنیت غذایی می باشد این مطالعه یک مطالعه توصیفی بوده و .مطابق با اکثر مطالعات انجام شده در داخل و خارج کشور در این مطالعه فلزات سنگین سرب و کادمیوم قابلیت ورود به زنجیره های غذایی از جمله گوشت را دارا هستند.

کلیدواژه‌ها:

فلزات سنگین،گوشت مرغ، سرب، کادمیوم، امنیت غذایی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-KPIP10-KPIP10_285.html
کد COI مقاله: KPIP10_285

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
تحسینی, هادی و رضوان همتی، ۱۳۹۵، واکاوی اهمیت امنیت غذایی: مروری بر تجمع زیستی و بزرگنمایی زیستی فلزات سنگین سرب وکادمیوم در مواد غذایی (مطالعه موردی گوشت مرغ)، دهمین کنگره پیشگامان پیشرفت، تهران، مرکز الگوی اسلامی ایرانی پیشرفت، https://www.civilica.com/Paper-KPIP10-KPIP10_285.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (تحسینی, هادی و رضوان همتی، ۱۳۹۵)
برای بار دوم به بعد: (تحسینی و همتی، ۱۳۹۵)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • میزان تجمع برخی از فلزات سنگین در سه گیاه علوفه ای یونجه، خلر و اسپرس [مقاله کنفرانسی]
  • -زمردی، عظیم. (۱۳۷۰) بهداشت گیاهان و فراورده‌های کشاورزی. چاپ اول. ...
  • -North M & Bcll D (1990). Commcrcial Chicke Production Manual ...
  • -Sizmur T, Hodson ME. Do carthworms impact metal mobility and ...
  • -Nahmani J, Hodson ME, Devin S, Viver MG. Uptake kinetics ...
  • -Li L, Xu Z, Wu J, Tian G. B ioaccumulation ...
  • -Galvano F, Pictri A, Bcrtuzi T, Fusconi G, Galvano M. ...
  • -Miranda M, Lopez-Alonso M, Castillo C, Hernandex J, Benedito J. ...
  • -Surai, P. F. and Sparks N. H. C. 2001. Designer ...
  • - slaughtered in the Netherland. L e be n smUntersForch ...
  • -Pappas, A. _ Karadas, F.. Surai, P. F. N.A.R. Wood, ...
  • Sanhi D, Balakrishnan V, Kalaikanan A, Radhakrishnan K. Presence of ...
  • -Institute of Standards and Industrial Research of Iran. Food and ...
  • -V.E. Vcngris, C... Marc Lcad poisoning in chickcns and _ ...
  • -T. Suganya, S. Senthilkumar*, K. Deepa, J. Muralidharan, P. Sasikumar ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۴۰۶۳
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.