بررسی ترکیبات شیمیایی، قابلیت هضم و همبستگی های بین ترکیبات شیمیایی گیاه تاغ

در تحقیق حاضر روند تغییر در ترکیبات شیمیایی و قابلیت هضم گیاه تاغ ونیز همبستگی بین ترکیبات شیمیایی و قابلیت هضم گیاه تاغ مورد توجه قرار گرفت. در ماههای خرداد، تیر، مرداد و آبان از تاغزارهای دست کاشت کرمان، زرند ورفسنجان به صورت بلوکهای تصادفی نمونه برداری شد. ترکیبات شیمیایی شامل الیاف نامحلول در شوینده خنثی، الیاف نامحلول در شوینده اسیدی، پروتیین خام ، خاکستر و املاح کلسیم، فسفر، منیزیوم، پتاسیم، آهن، منگنز، مس و روی اندازه گیری شدند.قابلیت هضم نمونه های تاغ با روش دو مرحله ای مایع شکمبه پپسین مشخص شد. میانگین الیاف نامحلول در شوینده خنثی ، الیاف نامحلول در شوینده اسیدی و پروتیین خام در تمام نمونه ها به ترتیب 38/30 و 21/20 و 10/63 درصد بود. میانگین خاکستر، کلسیم، فسفر، منیزیوم وپتاسیم در تمامی نمونهها به ترتیب 28/73 و 1/70 و 0/18 و 1/60 و 0/31 درصد بود . میانگین ضریب هضمی درتمامی نمونه ها نیز 0/59 بود. تاثیر زمان نمونه برداری بر الیاف نامحلول در شوینده خنثی وپروتیین معنیداری بود. زمان نمونه برداری و منطقه تاثیر معنیداری بر میانگین غلظت آهن داشتند. درمیانگین درصد منگنز منطقه تاثیر معنی دار بود ولی درمیانگین درصد روی تنها تاثیر زمان نمونه بر داری معنیدار بود. تاثیر زمان نمونه برداری بر ضریب هضمی معنیدار بود. همبستگی منفی بین الیاف نامحلول در شویندهی خنثی و ضریب هضمی معنی دار بود. همبستگی مثبت بین درصد فسفر و الیاف نامحلول در شویندهی خنثی و همبستگی مثبت بین الیاف نامحلول در شوینده اسیدی و منیزیوم معنیدار بود. همبستگیها بین پروتیین خام با خاکستر، فسفر، آهن، مس و روی معنی دار بودند.بسیاری از همبستگیهای بین املاح معنی دار بودند.

کلیدواژه ها:

تاغ ، قابلیت هضم ، ترکیبات شیمیایی ، املاح