اثرات پس از برداشت چیتوزان ،کلرید کلسیم و سولفات کلسیم بر کیفیت و کاهش وزن میوه گواوا

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,855

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

MAST01_1044

تاریخ نمایه سازی: 19 خرداد 1391

چکیده مقاله:

گواوا «Psidium guajava » معروف به سیب گرمسیری از میوه های معروف در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری بوده و کشت آن در استان هرمزگان و سیستان و بلوچستان از قدمت زیادی برخوردار است میوه گواوا فراز گراست میوه رسیده گواوا از انبارداری ضعیفی برخوردار بوده و میوه برداشت شده آن در مرحله رسیدن فیزیولوژیکی نیز در انبار به سرعت رسیده و نرم می شود. هدف از این پژوهش حفظ کیفیت میوه و جلوگیری از کاهش وزن گواوا با استفاده از تیمارهای حاوی کلسیم و چیتوزان بوده است. بدین منظور طی مرداد ماه میوه گواوا رقم محلی در مرحله رسیدن فیزیولوژیکی برداشت شد و با چیتوزان به غلظت صفر، یک و دو درصد، کلرید کلسیم صفر، 5/2 و5 درصد و سولفات کلسیم صفر، 5/2و5 درصد تیمار شدند و سپس میوه ها بدون پوشش در دمای 10 درجه سانتیگراد برای مدت 14 روز نگهداری شدند . بر اساس نتایج تیمارهای حاوی کلسیم کاهش میزان PH افزایش اسید کل، اسکوربیک اسید، کاروتنوئید و غلظت کلسیم گردیدند. در حالیکه تیمارهای حاوی چیتوزان افزایش مقدار کل مواد جامد محلول، اسکوربیک اسید، کاروتنوئید و جلوگیری از کاهش وزن را به همراه داشتند. از مجموع نتایج تیمارهای حاوی چیتوزان همراه با غلظت 5/2 درصد کلسیم بهترین تاثیر را بر عمر انباری گواوا داشتند.

نویسندگان

مریم محمدی نژاد

کارشناس سازمان جهاد کشاورزی هرمزگان

عبدالحسین ابوطالبی

استادیار گروه باغبانی دانشگاه آزاد اسلامی جهرم

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • راحمی. م . (1384) . فیزیولوژی پس از برداشت . ...
  • Anjum, M.A.and Ali, H.(2004). Effect of various calcium salts on ...
  • Ball, J.A. (1997). Evaluation of two Lipids -Based Edibe coatings ...
  • Barreiro, M. G, Quartin, V. , P aul, A .&Campos, ...
  • Chien, P.J., Sheu, F.yang, F.H. (2005) .Chitosan coating on quality ...
  • Desmond, B .W. , Carrington, C .M. S _ , ...
  • Kang, R.Y., & Yu, Z.F. (2003) .Effect of Chitosan and ...
  • نمایش کامل مراجع