CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بهینه سازی فرآیند پرکن سوسیس و کالباس در دستگاه های پرکن با استفاده از کاربرد سیستم های صف، مطالعه موردی شرکت فرآورده های گوشتی آندره

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۱۳ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۱۴ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۵
کد COI مقاله: MCED03_009
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۶۲۹.۵۵ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۳ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۳ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بهینه سازی فرآیند پرکن سوسیس و کالباس در دستگاه های پرکن با استفاده از کاربرد سیستم های صف، مطالعه موردی شرکت فرآورده های گوشتی آندره

  سمانه تفهمی واجارگاه - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع-دانشگاه الزهرا(س)
  جعفر باقری نژآد - عضو هیات علمی مهندسی صنایع دانشگاه الزهرا(س)

چکیده مقاله:

در این مقاله به بررسی سیستم صف واحد پرکن سوسیس و کالباس شرکت فرآورده های گوشتی آندره پرداخته شده است. با استفاده از مستندات موجود در این شرکت، اطلاعاتی همچون زمان ورود به صف، زمان خروج مشتریان از صف و زمان خروج مشتریان از سیستم استخراج شده است. با استفاده از نرم افزارهای آماری و داده های استخراجی ، توزیع آماری زمان فرآیندهای مختلف سیستم برآوردشده است و ضمن تحلیل ویژگی های سیستم صف، مدل صف زیر سیستم پرکن سوسیسM/M/3/∞/FIFO ومدل صف زیر سیستم پرکن کالباس M/M/1/∞/FIFO است. با تعریف معیارهایی مشخص، عملکرد سیستم مورد ارزیابی قرار گرفته است و در نهایت به بهینه سازی سیستم صف مورد مطالعه پرداخته شده است. با توجه به نتایج بدست آمده، در صورتی که تعداد دستگاه های پرکن را افزایش دهیم، از طول صف ترولی ها در سردخانه کاسته می شود. از آنجایی که برای پرکن کالباس فقط یک دستگاه وجود دارد، برای روزهایی که تولید سوسیس کمتر از کالباس است، به عبارت دیگر حجم تولید کالباس ها بالا است، می توان عملیات پر کردن محصولایت نظیر کالباس پیرونی و کالباس سالامی که از نظر اندازه پوشش تقریبا شبیه سوسیس ها می باشند، توسط یکی از دستگاه های سوسیس، موازی عملیات پرکردن سوسیس ها توسط دستگاه های دیگر، انجام داد و در نتیجه از صف کالباس ها کاسته می شود. همچنین با توجه به اینکه مراحل تولید محصولات پس از فرآیند پرکن، فرآیند پخت می باشد، افزایش ساعت کاری امکان پذیر نمی باشد، زیرا محصولات باید در داخل اتاق های پخت،تحت دماها ومدت زمان های خاص پخته شوند، لذا نمی توان زمان تولید را طولانی کرد، بلکه باید تعداد دستگاه های پرکن را افزایش داد

کلیدواژه‌ها:

تیوری صف، دستگاه های پرکن سوسیس و کالباس، سیستم M/M/1 و M/M/c

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-MCED03-MCED03_009.html
کد COI مقاله: MCED03_009

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
تفهمی واجارگاه, سمانه و جعفر باقری نژآد، ۱۳۹۵، بهینه سازی فرآیند پرکن سوسیس و کالباس در دستگاه های پرکن با استفاده از کاربرد سیستم های صف، مطالعه موردی شرکت فرآورده های گوشتی آندره، سومین کنفرانس بین المللی مدیریت و اقتصاد، تربت حیدریه، دانشگاه تربیت حیدریه، https://www.civilica.com/Paper-MCED03-MCED03_009.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (تفهمی واجارگاه, سمانه و جعفر باقری نژآد، ۱۳۹۵)
برای بار دوم به بعد: (تفهمی واجارگاه و باقری نژآد، ۱۳۹۵)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • یعقوبی‌فر، محمدعلی، شاکری‌نژاد، علی، اکابری، آرش، مقایسه کیفیت و ایمنی ... (مقاله ژورنالی)
  • عابدی، صادق و همکاران، بهینهسازی طرح استقرار جایگاه سوخترسانی با ... (مقاله ژورنالی)
  • ایروانی، سید محمدرضا، ۱۳۹۳، سیستم‌های صف، جلد اول، چاپ چهارم، ...
  • دوناند گراس، کارل ام هاریس، ۱۳۶۵، مبانی و اصول نظریه ...
  • Decision Making, Gupta, M. B. & Khanna, R. B., (2006), ...
  • nd Edition, New Delhi: Prentice Hall of India. ...
  • and queue with balking , The busy period of _ ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۴۶۹۰
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.