آنزیم و ویژگی های آن

آنزیم یا کاتالیزگر، یک ماده آلی است که یک فرآیند شیمیایی را در یک سازواره یا موجود زنده تقویت یا تضعیف می کندولی خودش دگرگون نمی شود. به عبارت دیگر آنزیم ها کاتالیزگرهای فرایندهای زیستی هستند و نسبت به کاتالیزگرهای غیرزیستی کارایی بسیار بالایی دارند. اغلب آنزیم ها ساختار پروتیینی دارند، به غیر از انواع محدودی از آن ها که از جنسریبونوکلییک اسید هستند؛ مانند ریبوزوم ها.در این پژوهش به بررسی ساختار، عمکرد، مزایا و انواع آنزیم ها پرداخته شده است.

کلیدواژه ها:

آنزیم ، کاتالیزگر ، پروتیین ها ، عملکرد آنزیم ها ، انواع آنزیم ها