CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

ارزیابی میزان فلزات سنگین سرب و کادمیوم در چای سیاه عرضه شده در استان یزد

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۴۱ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۷
کد COI مقاله: MDCONF02_111
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۶۰.۱ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی میزان فلزات سنگین سرب و کادمیوم در چای سیاه عرضه شده در استان یزد

  غلامرضا یاسایی مهرجردی - دکتری علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیهد صدوقی یزد
  علی سالارشریف - کارشناسی ارشد میکروبیولوژی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیهد صدوقی یزد

چکیده مقاله:

آلودگی به فلزات سنگین یکی از مشکلات زیست محیطی و از مسایل مهم در ایمنی مواد غذایی می باشد. با توجه به عوارض ناشی از جذب رژیمی فلزات سنگین در بدن انسان و این که چای به عنوان آشامیدنی دلپذیر، پس از آب پر مصرف ترین نوشیدنی در ایران است. هدف از این مطالعه که در سال 95 انجام گرفت بررسی میزان فلزات سنگین سرب و کادمیوم در چای سیاه عرضه شده در استان یزد بود و تعداد 60 از نمونه چای سیاه پر مصرف عرضه شده در استان یزد تهیه گردید سپس نمونه ها به روش خاکستر مرطوب آماده سازی شده و مقدار عناصر نمونه ها با استفاده از دستگاه جذب اتمی مجهز به کوره گرافیتی بر اساس استاندارد ملی به شماره 9266 تعیین گردید. تجزیه و تحلیل داده ها توسط نرم افزار آماری SPSS ver.19 انجام شد و نتایج نشان داد که میانگین فلزات سرب و کادمیوم در مجموع نمونه چای به ترتیب 0/251±0/896 و 0/013±0/069 میکروگرم بر گرم بود که مقدار فلز سرب در 13 نمونه (21/67%) و کادمیوم در 2 نمونه چای (3/33%) از حد مجاز تعیین شده در استاندارد ملی بالاتر است. تجزیه و تحلیل نتایج نشان داد که بین میانگین میزان فلزات در نمونه های چای تی بگ و بسته بندی اختلاف معنی داری وجود دارد (P<0/05). در مجموع با توجه به نتایج به دست آمده، می توان بیان داشت که اکثر نمونه های چای سیاه بسته بندی عرضه شده در استان یزد از نظر مقد ار فلزات سرب و کادمیوم برای مصرف کنندگان ایمن می باشند ولی در بعضی از نمونه های چای تی بگ، میزان فلزات اندازه گیری شده به خصوص فلز سرب از حد مجاز تعیین شده در استاندارد ملی بیشتر است که می تواند خطر بالقوه مهمی برای سلامتی مصرف کنندگان داشته باشد.

کلیدواژه‌ها:

فلزات سنگین، چای، جذب اتمی، یزد

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-MDCONF02-MDCONF02_111.html
کد COI مقاله: MDCONF02_111

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
یاسایی مهرجردی, غلامرضا و علی سالارشریف، ۱۳۹۷، ارزیابی میزان فلزات سنگین سرب و کادمیوم در چای سیاه عرضه شده در استان یزد، دومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران، تهران، موسسه برگزار کننده همایش های توسعه محور دانش و فناوری سام ایرانیان، https://www.civilica.com/Paper-MDCONF02-MDCONF02_111.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (یاسایی مهرجردی, غلامرضا و علی سالارشریف، ۱۳۹۷)
برای بار دوم به بعد: (یاسایی مهرجردی و سالارشریف، ۱۳۹۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: علوم پزشکی
تعداد مقالات: ۱۶۹۰
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.