کاربرد انرژی مایکروویو در صنایع غذایی

در دهه های اخیر با توجه به افزایش جمعیت و پیشرفت تکنولوژی، تقاضای بشر برای دستیابی سریع و آسان به غذای سالم افزایش چشمگیری داشته است. بنابراین بخش صنعتی اشتیاق وافری در خصوص با بهینه سازی تکنولوژی های مرتبط با تولید غذا نشان داده تا انتظارات مشتریان را با تولید غذای با کیفیت برآورده سازد [1] . از جمله پیشرفت های حاصله در این زمینه، کاربرد انرژی مایکروویو در صنعت تولید غذا است. در ادامه پس از بیان مقدمه ای در مورد انرژی مایکروویو و نحوه عملکرد آن، به انواع کاربردهای آن در عرصه صنایع غذایی اشاره خواهد شد.

کلیدواژه ها:

مایکروویو ، کاربردهای مایکروویو ، تکنولوژی های نوین