مروری بر بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته در هسته داران

عوامل مختلفی بر کیفیت محصول پس از برداشت موثر است، برداشت در زمان بلوغ مناسب، صدمات مکانیکی وارد شده بر محصول، فرآیندهای بهداشتی مناسب، فراهم آوردن دما و رطوبت نسبی مناسب و ایجاد اتمسفر مناسب در مجاور میوه از جمله ی این موارد هستند. تغییر اتمسفر در اصل یک تغییر در ترکیب گازهای داخل و اطراف محصول تازه بسته بندی شده است. با توجه به عمر پس از برداشت کوتاه هسته داران و تقاضای زیاد بازار محقیق با در نظر گرفتن شرایط خاص این گروه از محصولات باغی (آب زیاد، بافت نرم و حساس، مقدار تولید اتیلن، میزان تنفس، میزان فسادپذیری بالا و انواع بیماری های پس از برداشت) سعی در ایجاد امکان بسته بندی این نوع میوه ها با اتمسفری متفاوت دارند. در نهایت تاثیر این نوع بسته بندی در ویژگی های این گروه از میوه ها اثرات متفاوت و متناقضی داشت. جلوگیری از کاهش وزن شدید، ایجاد امکان انبارداری، تسهیل حمل و نقل به نقاط دوردست و صادرات، کاهش تنفس، کاهش تولید و تاثیر اتیلن، جلوگیری از بروز انواع نابسامانی های فیزیولوژیکی و کنترل انواع پاتوژن ها از جمله اثرات مثبت تغییر در اتمسفر اطراف میوه محسوب می شود

کلیدواژه ها:

افزایش دی اکسید کربن ، کاهش اکسیژن لایه های نازک ، موادجاذب اتیلن