CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

مدل سازی فرآیند خشک کردن شاهتوت ایرانی

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۵ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۰۷۷ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۰
کد COI مقاله: MEDC01_033
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۱۱.۶۹ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۵ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۵ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله مدل سازی فرآیند خشک کردن شاهتوت ایرانی

  مانا مشکور - دانشجوی مقطع کارشناسی ارشد، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
  مسعود هاشمی شهرکی - دانشجوی مقطع کارشناسی ارشد، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

چکیده مقاله:

فرآیند خشک کردن یکی از فرآیندهای با اهمیت فرآوری مواد غذایی میباشد. در مدل سازی تجربی یک فرآیند، سعی بر آن است تا معادلات ریاضی منطبق بر رفتار فرآیند بدست آید. با توجه به فساد پذیری محصول تازه شاهتوت، جهت افزایش ماندگاری این محصول فرآیند خشک کردن، مورد توجه می باشد. ارائه مدل های ریاضی که رفتار فرآیند خشک کردن این محصول را پیش بینی کنند، جهت طراحی فرآیند ضروری می باشد. در این پژوهش با انجام فرآیند ، خشک کردن در یک خشککن قفسه ای غیر مداوم در دماهای 60 75 و 90 درجه سانتیگراد، داده های نسبت رطوبت اندازه گیری شد. با استفاده از برازش دادههای آزمایش با مدل های تجربی ، بهترین مدل انتخاب گردید. نتایج نشان دادند که مدل میدیلی و همکاران جهت پیش بینی رفتار فرآیند بهترین مدل می باشد. همچنین با استفاده از آنالیز های روش پاسخ سطح، مدل ریاضی برای این فرآیند ارائه گردید.

کلیدواژه‌ها:

خشک کردن، شاهتوت، مدل سازی ، روش پاسخ سطح

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-MEDC01-MEDC01_033.html
کد COI مقاله: MEDC01_033

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مشکور, مانا و مسعود هاشمی شهرکی، ۱۳۹۰، مدل سازی فرآیند خشک کردن شاهتوت ایرانی، نخستین کنفرانس خاورمیانه ای خشک کردن، ماهشهر، دانشگاه شهید چمران اهواز، http://www.civilica.com/Paper-MEDC01-MEDC01_033.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (مشکور, مانا و مسعود هاشمی شهرکی، ۱۳۹۰)
برای بار دوم به بعد: (مشکور و هاشمی شهرکی، ۱۳۹۰)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۸۴۶۳
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.