در کشت بستر جامد Monascus purpureus بررسی سن تلقیح در تولید رنگدانه از قارچ

سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 577

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

MICROBI03_051

تاریخ نمایه سازی: 4 مهر 1396

چکیده مقاله:

رنگدانه های تولید شده توسط گونه مختلف از Monascus کاربردهای مختلفی از جمله به عنوان رنگدانه در صنایع غذایی، پارچه بافی، داروسازی وپزشکی و آرایشی داشته و به طور گسترده ای در کشورهای آسیای شرقی به عنوان افزودنی غذایی به منظور کاهش کلسترول مورد استفاده قرار می گیرد. هدف از این مطالعه بررسی اثر سن تلقیح در تولید رنگدانه در کشت بستر جامد می باشد. Monascus purpureus در محیط PDA در 37˚C کشت داده شد و تلقیح در بازه های زمانی 1، 7 و 30 روز پس از کشت به محیط مایع صورت گرفت، برای هر تلقیح از سه قطعه ی یک سانتی متر مربعی با اندازه یکسان استفاده شد. سپس نمونه ها به انکی باتور 32˚C با دور شیکر 150rpm منقل گردید. پس از سه روز، تلقیح به بستر جامد صورت گرفت. بررسی رنگدانه از نظر کیفی با روش کروماتوگرافی لایه نازک بررسی گردید. بررسی با روش کروماتوگرافی لایه نازک (TLC) نشان دادنمونه رنگ دارای رنگدانه های قرمز، نارنجی و زرد می باشد.بیشترین میزان تولید رنگ را از مایه تلقیح حاوی سلول های یک روزه نشان داد. شکل سلول ها نیز در تولید رنگ در بستر جامد حایز اهمیت بوده، سلولهای با میسلیوم های بلند و کرکی که باعث تشکیل محیط ویسکوز در بستر مایع می شود بیشترمیزان تولید رنگدانه را دارند.

نویسندگان

نجمه گردنوشهری

عضو گروه بیوتکنولوژی ریزسازواره های صنعتی، جهاد دانشگاهی خراسان رضوی

راضیه بیرجندی

پژوهشگر گروه بیوتکنولوژی ریزسازواره های صنعتی، جهاد دانشگاهی خراسان رضوی

مریم محجوبین تهران

پژوهشگر گروه بیوتکنولوژی ریزسازواره های صنعتی، جهاد دانشگاهی خراسان رضوی

مریم عامری

عضو گروه بیوتکنولوژی ریزسازواره های صنعتی، جهاد دانشگاهی خراسان رضوی