CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی تاثیر استفاده عصاره گل گیاه خارلنگری ریشدار (Lappula bracteatum Boiss) بر کیفیت چربی ماهی قزل آلای رنگین کمان

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۱۰ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۴۷ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: MPSA01_087
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱.۲ مگابات (فایل این مقاله در ۱۰ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۰ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی تاثیر استفاده عصاره گل گیاه خارلنگری ریشدار (Lappula bracteatum Boiss) بر کیفیت چربی ماهی قزل آلای رنگین کمان

  محمد وطن دوست - دانش آموخته دکتری حرفه ای دامپزشکی دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ارومیه
  امین خدادادی - گروه بهداشت و بیماری های آبزیان، دانشکده علوم تخصصی دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
  رستا عزیزی - گروه دامپزشی دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران

چکیده مقاله:

امروزه تکثیر و پرورش ماهیان سردایی از جمله ماهی قزل آلای رنگین کمان از جمله صنایع رو به رشد در کشور می باشد در این بررسی اثر عصاره گل گیاه خارلنگری ریشدار ایرانی و آنتی اکسیدان طبیعی آن بر کیفیت ماهی قزل آلای رنگین کمان به هنگام نگهداری در یخ مطالعه شد. در این تحقیق استخراج عصاره آنتی اکسدانی چای سبز ایرانی به سویله آب انجام گرفت و ماهی ها بصورت کامل در محلول های 100 و 200 و 300 ppm تهیه شده از این عصاره به مدت 90 دقیقه غوطه ور گردیدند و سپس بصورت لایه لایه یخ گذاری شدند در ادامه شاخص های شیمیایی و آنزیمی فساد چربی شامل عدد پاراکسید (Peroxide )، تیویاربیتوریک اسید (Thiobarbituric acid ) و اسید های چرب آزاد (free fatty acid) در زمان های صفر، 4، 8، 12، 16 روز پس از یخ گذاری اندازه گیری و با نمونه شاهد مقایسه شدند بر اساس نتایج آماری گرچه در تمام تیمارها با گذشت زمان مقادیر PV,TBA,FFA به شکل معنی داری (P<0/05 ) افزایش یافتند ولی نمونه حاوی عصاره گل گیاه خارلنگری ریشدار ایرانی در مقایسه با نمونه شاهد به شکل معنی داری TBA,PV کممتری داشتند مقدار FFA نیز در هر دو گروه فقط در روز چهار نگهداری اختلاف معنی داری را نشان نداد و در بقیه روز ها به شکل معنی داری در نمونه حاوی عصاره گل گیاه خارلنگری ریشدار ایرانی کمتر از شاهد بود. با توجه به نتایج بدست آمده استفاده از عصاره گل گیاه خارلنگری ریشدار در غلظت 300 ppm جهت جلوگیری و به تاخیر انداختن فساد و اکسیداسیون چربی ماهی قزل آلای رنگین کمان به هنگام نگهداری در یخ توصیه می شود.

کلیدواژه‌ها:

عصاره گل گیاه خارلنگری ریشدار ایرانی، قزل آلای رنگین کمان، اکسیداسیون چربی، نگهداری در یخ

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-MPSA01-MPSA01_087.html
کد COI مقاله: MPSA01_087

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
وطن دوست, محمد؛ امین خدادادی و رستا عزیزی، ۱۳۹۲، بررسی تاثیر استفاده عصاره گل گیاه خارلنگری ریشدار (Lappula bracteatum Boiss) بر کیفیت چربی ماهی قزل آلای رنگین کمان، اولین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار، همدان، انجمن ارزیابان محیط زیست هگمتانه، https://www.civilica.com/Paper-MPSA01-MPSA01_087.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (وطن دوست, محمد؛ امین خدادادی و رستا عزیزی، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (وطن دوست؛ خدادادی و عزیزی، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • -Banerjee, s., 2006. Inhibition of mackerel (Scomber scomberus) muscle lipoxygenase ...
  • -Bellus, D., 1979.Physical quenchers of molecular oxygen. Adv . Photochem. ...
  • -Bligh, E.G. , Dyer, W.J., 1959. A rapid method of ...
  • -Celik, M., Diler, A, Kuckgulmes, A., 2005. A omparison of ...
  • -Chytiri S., Chouliara I., Savvaidis I.N., Konyominas M.G., 2 0 ...
  • -Fan, W., Chi, Y., Zhang, S., 2008. The uses of ...
  • _ Gonzal ez-Fandosa, E., Garci a-Linares, M. C. _ Vi ...
  • -Higdon, J.V., Frei, B., 2003.Tea catechings and polyphenols : health ...
  • -Kaltaranta, J.K., 1992. Control of lipid oxidation fish oil with ...
  • -Lin, C.C., 2005. Enhancement of the storage quality of frozen ...
  • -Losada, V., B arro s-Velazquez, J.P., Aubourg, S., 2007. Rancidity ...
  • -Mahdavi, D.L, Deshpande, S.S., Salunkhe, D.K., ۱۹۹۵.Food Antioxidant.۱ه edn. New ...
  • -Mirahmadi, F., Fatemi, H., Sahari, M.A, 2005. Effect of green ...
  • -Natseba, A., Lwalinda, I.Kakura, E., Muyanja, C.K., muyonga, J.H., 2005. ...
  • -Ojagh, S.M., Sahari M.A.Rezaei, M.2006. Effect of natural Antioxidants _ ...
  • -Rezaei, M., Hosseini, S.F., Ershad langrudi H., Safari, R., Hosseini, ...
  • -Richards, M, Hultin, H., 2002. Contribiotions of blood and blood ...
  • -Yanar, Y., 2007. Quality Changes of Hot Smoked Catfish (Clarias ...
  • -Zar, J.H., 1999. Biostatistical Analysis. Prentice hall International, Inc, p ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۲۹۴۸
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.