CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مروری بر برخی از ویژگی های مهم بیولوژیکی، بیوشیمیایی و دارویی زعفران

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۹ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۱۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: MPSA01_160
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۳۴.۵ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۹ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۹ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مروری بر برخی از ویژگی های مهم بیولوژیکی، بیوشیمیایی و دارویی زعفران

  کیومرث آرمندتراب - دانشجوی کارشناسی ارشد فیزیولوژی گیاهی دانشگاه لرستان
  اله یارکمری - مدس دانشگاه پیام نور
  فرحناز نورایی - عضو هیات علمی دانشگاه پیام نور

چکیده مقاله:

زعفران گیاهی کوچک و چند ساله از خانواده زنبق به ارتفاع 30-10 سانتیمتر ویازدار که پیاز آن تقریبا کروی و پوشیده از غشاهای نازک قهوه ای است قسمت مورد استفاده این گیاه انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور و دارای بوی معطر با طعم کمی تلخ است. کروسین، کروستین و سافرانال مواد موثره اصلی زعفران هستند کروسین ها که گلیکوزید های متشکل از کاروتنوئیدی به نام کروستین و قندها هستند مسوول رنگ زعفران محسوب می شوند کاروتنوئید های دیگری مانند بتاکاروتن، لیکوپن و زاگزانتین و ویتامین ها بخصو ریبوفلاوین و تیامین نیز در زعفران یافت می شوند مطابق مستندات تاریخی اکثرم ناطق زعفران خیز گذشته و کنونی جهان در عرض های جغرافیایی 29 تا 42 درجه شمالی از آسیای مرکزی در شرق تا اسپانیا در غرب پراکنده شده است خارج از این محدوده به دلیل مهیا نبودن شرایط رشد و نمو این گیاه تولید آن بسیار کم و نادر است در حال حاضر ایران با تولید 90 درصد زعفران جهان به عنوان بزرگترین تولید کننده رتبه بندی می شود در سال 2002 میلادی درآمد خالص از صادرات 121 تن زعفران متجاوز از 51 میلیون دلار آمریکا بود در سال های اخیر علاقه عموم به استفاده از افزودنی های طبیعی به جای مواد شیمیایی سنتز شده به سوی یک پیشرفت غیرمنتظره در استفاده از زعفران به عنوان یکطعم دهنده طبیعی در صنایع غذایی سوق داده شده است. زعفران گیاهی دارویی و ادویه ای و رنگ و طسعم دهنده ای طبیعی است که دارای خواص مفید بی شماری در سلامت بشر بوده که از مهمترین آن خواص می توان به اثر ضدافسردگی، ضد فشارخون، ضد پارکینسونی و... زعفران اشاره کرد.

کلیدواژه‌ها:

زعفران، سافرانال، کروسین، تاثیرضد پارکینسونی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-MPSA01-MPSA01_160.html
کد COI مقاله: MPSA01_160

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
آرمندتراب, کیومرث؛ اله یارکمری و فرحناز نورایی، ۱۳۹۲، مروری بر برخی از ویژگی های مهم بیولوژیکی، بیوشیمیایی و دارویی زعفران، اولین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار، همدان، انجمن ارزیابان محیط زیست هگمتانه، https://www.civilica.com/Paper-MPSA01-MPSA01_160.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (آرمندتراب, کیومرث؛ اله یارکمری و فرحناز نورایی، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (آرمندتراب؛ یارکمری و نورایی، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • امیرشکاری، ح.، سروش زاده، ع.، مدرس ثانوی، س ع م. ... (مقاله ژورنالی)
  • بذرافشان، ج. و ابراهیم زاده، ع.۱۳۸۵.تحلیلی بر انتشار فضایی - ...
  • زارع مایوان، ح. _ نخعی، ع.۱۳۷۹.همزیستی میکوریزایی زعفران خوراکی با ...
  • عزیزی زهان، ع ا، .کامگار حقیقی، ع. _ سپاسخواه، ع ...
  • کیان بخت، س.۱۳۸۷.مروری سیستماتیک بر فارماکولوژی زعفران و مواد موثره ... (مقاله ژورنالی)
  • Ahmad Reza Gohari, Soodabeh Saeidnia, Mahdie Kourepaz Mahmo odabadi .An ...
  • Bilal Ahmad Wani, Amina Hamza and F.A.Mohiddi. Saffron: A repository ...
  • Mohammad Sharrif Moghaddasi .Saffron chemicals and medicine uSage. .Journal of ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۴۳۰۷
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.