CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مقایسه درصد روغن و ترکیب اسید های چرب روغن زیتون رقم زرد در ارتفاعات مختلف

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۴۳ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: MPSA01_262
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۶۵.۲۲ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۸ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مقایسه درصد روغن و ترکیب اسید های چرب روغن زیتون رقم زرد در ارتفاعات مختلف

  عالمه اصغری - دانشجوی سابق کارشناسی ارشد علوم باغبانی دانشگاه ارومیه
  زهرا باقری تیرتاشی - دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد رشت
خلیل حقیقی - معاون فنی مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان بهشهر

چکیده مقاله:

زیتون Olea europaea L.) درختی همیشه سبز، مدیترانه ای و بومی ایران است و از میوه آن جهت تهیه کنسرو روغن زیتون استفاده می شود از آنجایی که ارتفاع از سطح دریا به عنوان یکی از فاکتورهای مهم در کاشت زیتون تاثیر مهمی بر ملکرد میوه و ترکیب اسید های چرب آن نشان داده است پژوهش حاضر در سال 1390 با هدف مقایسه سطوح ارتفاعات مختلف از سطح دریا بر روی درصد روغن در ماده خشک و ترکیب اسید های چرب روغن زیتون در شمال ایران اجرا شد. این آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی در سه ارتفاع مختلف 50، 300 و 480 متر از سطح دریا انجام شد نتایج نشان داد با افزایش ارتفاع از سطح دریا درصد روغن در ماده خشک میوه زیتون افزایش می یابد که این افزایش در نتیجه افزایش میانگین وزن و نسبت گوشت به هسته در ارتفاعات بالاتر حاصل شد همچنین تغییرات ارتفاع از سطح دریا تاثیر معنی داری بر روی ترکیب اسید های چرب روغن زیتون داشته است به طوری که در ارتفاع پایین تر میزان اسید چرب غیراشباع یک باندی اسید اولتیک که اصلی ترین جزء تشکیل دهنده روغن زیتون می باشد بیشتر بود و با افزایش ارتفاع از سطح دریا از میزان اسید اولئیک کاسته شد به طوری که در ارتفاع 50 متر از سطح دریا میانگین اسید اولئیک در زمان رسیدن میوه 74/75 درصد بود درحالی کمه در ارتفاع 480 متر از سطح دریا کمترین میزان اسید اولئیک در زمان رسیدن میوه 70/59 درصد به درست آمد در مورد میزان اسید لینولئیک و ارتباط آن با ارتفاع از سطح دریا نتیجه عکس حاصل شد به طوری که در ارتفاع 480 متر از سطح دریا مقدار اسید لینولئیک 13 درصد و در ارتفاع 50 متر از سطح دریا کمترین میزان اسید لینولئیک و 8/4 درصد به دست آمد.

کلیدواژه‌ها:

زیتون، اسید های چرب، اسید چرب غیراشباع، درصد روغن، ارتفاع از سطح دریا

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-MPSA01-MPSA01_262.html
کد COI مقاله: MPSA01_262

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
اصغری, عالمه؛ زهرا باقری تیرتاشی و خلیل حقیقی، ۱۳۹۲، مقایسه درصد روغن و ترکیب اسید های چرب روغن زیتون رقم زرد در ارتفاعات مختلف، اولین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار، همدان، انجمن ارزیابان محیط زیست هگمتانه، https://www.civilica.com/Paper-MPSA01-MPSA01_262.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (اصغری, عالمه؛ زهرا باقری تیرتاشی و خلیل حقیقی، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (اصغری؛ باقری تیرتاشی و حقیقی، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • _ احمدی‌پور، ص.، ارجی، ع. و مصطفوی، م. (۱۳۸۸). بررسی ... (مقاله کنفرانسی)
  • صادقی، ح. (۱۳۸۱). کشت، داشت، برداشت زیتون. نشر آموزش کشاورزی، ...
  • صادقی، ح. (۱۳۸۹). مدیریت باغ‌های زیتون. نشر آوای مسیح، دانشگاه ...
  • هاشم‌پور، ا فتوحی قزوینی، ر، بخشی، د. و اسدی صنم، ... (مقاله ژورنالی)
  • Cimato. A. (1990). Effect of agronomic factors on virgin oil ...
  • Deidda, P., Bandino, G., Solinas, M., Nieddu, G., Orru, V., ...
  • Hui-Chan, B., Heshan-on. (1984). Changes in fatty acids composition of ...
  • Lavee, _ (1986). CRC Handbook of Fruit Set and Development. ...
  • Maesteri, D.M., Labuckas, D. O., Meriles, J. M., Lamarque, A. ...
  • Mausa, M.Y., Gerasopoulos, D. (1996). Effect of nitrogen and potassium ...
  • Osman, M. and Metzidakis, I. (1994). Qualitative changes in olive ...
  • Pandolfi, S., Tombesi, A., Pilli, M. and Preziosi, P. (1993). ...
  • Tura, D., Gigliotti, C., Pedo, S., Failla, O., Bassi, D. ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۱۰۹۴۹
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.