CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بهره مندی از منابع و خواص برخی گیاهان دارویی نوین با فرآوری و کاربرد آنها در صنعت غذا

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۱۰ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۰۳ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: MPSA01_342
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۰۸.۷۵ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۰ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۰ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بهره مندی از منابع و خواص برخی گیاهان دارویی نوین با فرآوری و کاربرد آنها در صنعت غذا

  مائده محسنی - کارشناس مهندسی علوم و صنایع غذایی موسسه آموزش عالی نور دانش میمه
  سارا سلیمی امیرغایب - کارشناس مهندسی علوم و صنایع غذایی موسسه آموزش عالی صبا ارومیه

چکیده مقاله:

در مقاله مروری حاضر به بررسی شش گیاه دارویی کاکوتی کوهی، زوقا، اکلیل کوهی، پنیربند، گوارانا و سرخار گل پرداخته شده در این مطالعه با بیان ترکیبات اصلی و موثر هر گیاه، عملکرد ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی آنها عوان گردیده چرا که میکروارگانیسم های عامل فسا ددر هر ماده غذایی مهم ترین اصل از بین رفتن سلامت و کیفیت ماده غذایی هستند و موجب بیماری زایی و خطراتی برای مصرف کننده می شوند. با بکارگیری مواد طبیعی که عوارض بالقوه مواد شیمیایی را به همراه ندارند دستیابی به ایمنی زیستی و بهبود خواص کیفی، حسی و ظاهری مواد غذایی امکان پذیر می شود. در پایان برای هر گیاه کاربردهایی از آنها در صنایع غذایی بیان شده که می تواند به عنوان الگویی بی نظیر برای استفاده از این گیاهان در سایر مواد غذایی باشد.

کلیدواژه‌ها:

ایمنی زیستی، کاکوتی کوهی، زوقا، اکلیل کوهی، پنیر بند، گوآرانا، سرخارگل، صنایع غذایی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-MPSA01-MPSA01_342.html
کد COI مقاله: MPSA01_342

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
محسنی, مائده و سارا سلیمی امیرغایب، ۱۳۹۲، بهره مندی از منابع و خواص برخی گیاهان دارویی نوین با فرآوری و کاربرد آنها در صنعت غذا، اولین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار، همدان، انجمن ارزیابان محیط زیست هگمتانه، https://www.civilica.com/Paper-MPSA01-MPSA01_342.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (محسنی, مائده و سارا سلیمی امیرغایب، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (محسنی و سلیمی امیرغایب، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • اعتمادی، ح.، م. رضایی و ع. عابدیان. زمستان ۱۳۸۷. پتانسیل ... (مقاله ژورنالی)
  • امید بیگی، ر. تابستان ۱۳۸۱. بررسی کشت و سازگاری سرخارگل ... (مقاله ژورنالی)
  • امیری، ح. ۱۳۸۷. شناسایی مواد تشکیل دهنده و بررسی اثرات ... (مقاله ژورنالی)
  • تیموری زاده، ز.، ش. رحیمی، م. ا. کریمی ترشیزی و ... (مقاله ژورنالی)
  • جعفرزاده خالدی، ک.، م. آقازاده مشگی، ا. شریفان و ک. ... (مقاله ژورنالی)
  • حجازی مهریزی، م.، ح. خوشگفتارمنش و ف. معطر. ۱۳۹۰. تاثیر ... (مقاله ژورنالی)
  • خسروی، م. ت.، ع. مهرآفرین و همکاران. تابستان ۱۳۹۰. تاثیر ... (مقاله ژورنالی)
  • دهکردی، س.، ح. تاجیک، م. مرادی، ا. جعفری دهکردی و ... (مقاله ژورنالی)
  • ذوالفقاری، .، ب. شعبانپور وس. فلاح‌زاده. تابستان ۱۳۸۹. مقایسه تاثیر ...
  • رضوی، ز. ۱۳۸۱. داروخانه در کوه و دشت و اعجاز ...
  • رهنما، م. و م. اصغری. ۱۳۹۰. بررسی اثرات ضد میکروبی ...
  • سلطان دلال، م. م.، م. قربانزاده مشگانی و همکاران. بهار۱۳۹۰. ... (مقاله ژورنالی)
  • سلطانی نژاد، ش، ۵. ستایی مختاری و پ. رهبریان. تابستان ... (مقاله ژورنالی)
  • صمصام شریعت، ه .۱۳۸۳. گزیده گیاهان دارویی. انتشارات مانی. چاپ ...
  • قجربیگی، پ.، ا. کامکار، ب. جنت و ا. حاج حسینی ... (مقاله ژورنالی)
  • قنادی، ع. ا. سجادی و م. ح. محمد المسلمی. ۱۳۸۱. ... (مقاله ژورنالی)
  • کوچکی، ع.، ل. تبریزی و ر. قربانی. ۱۳۸۷. ارزیابی اثر ... (مقاله ژورنالی)
  • کوچکی، ع. و م. ثابت تیموری. ۱۳۹۰. تاثیر فواصل آبیاری ...
  • کیارستمی، خ.، م. بهرامی و همکاران. پاییز ۱۳۸۸. بررسی تغییرات ... (مقاله ژورنالی)
  • ملکی دوزاده، م.، پ. خدیو پارسی و همکاران. پاییز ۱۳۸۶. ... (مقاله ژورنالی)
  • مهربان سنگ آتش، م، ر.گاراژیان و همکاران:زمستان۱۳۸۵ .تاثیر اسانس وعصاره ... (مقاله ژورنالی)
  • مهربان سنگ آتش، م، ر.گاراژیان و ش.بیرقی طوسی.پائیز۳۸۶ ۱.مطالعه اثر ... (مقاله ژورنالی)
  • مینوئیان حقیقی، م.ح.و ع.خسروی.زمستان ۳۸۸ ۱ .اثرات اسانس های گیاهی ... (مقاله ژورنالی)
  • وصال طلب _ ز، و م.غلامی.زمستان ۰ ۱۳۹.اثرات ضد قارچی ... (مقاله ژورنالی)
  • 6-Ghfir, B .J.L.Fonvieille and R.Dgent 1997.Influence of essential of hy ...
  • Majhenic, L. , M.sherget and 2 .ken 2.2007 .antioxidant and ...
  • Mazzanti , G. , L.Battinelli and G.salvatove _ _ 998 ...
  • mhinzi , G.2009 .A Kinectic model for evalution of the ...
  • mishra , L.ch, B.singh and S.Dagenais .2000.scientifo basis for the ...
  • o2truk , S.and S.Ercisili2007 Antibacterial and chemical constitution of zi ...
  • Peshev, D., L.G.peeva and et al.2011. Application of organic solvent ...
  • Singh, A., P. kumarsharma and G.Gary. 2010. Natural products as ...
  • stanisavljevic , I. and et al. 2009. Antioxidant and Anticrobial ...
  • Tsai, Y.L. and et al. 2012. Caffeic acid deroivatives, total ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: موسسه غیرانتفاعی
    تعداد مقالات: ۸۲
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
  • کشاورزی > گیاهان دارویی
  • اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.