CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

ارزیابی اثر ضد جهشی و ضد سرطانی ترکیبات فنلی موجود در مغزهای خوراکی تازه و خشک شده پسته، گردو و فندق

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۱۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۲۴ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: MPSA01_419
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۵۷۴.۱۶ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۸ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی اثر ضد جهشی و ضد سرطانی ترکیبات فنلی موجود در مغزهای خوراکی تازه و خشک شده پسته، گردو و فندق

  مژگان معصومی - کارشناس ارشد میکروبیولوژی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم دارویی
  صدیقه مهرابیان - استاد گروه زیست شناسی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال
محمدکریم رحیمی - استادیار گروه میکروبیولوژی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران پزشکی
  فاطمه باقری - عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم دارویی

چکیده مقاله:

در این تحقیق اثر ضد جهشی و ضد سرطانی ترکیبات فنولیک موجود در مغزهای تازه و خشک شده پسته، گردو و فندق به عنوان آنتی اکسیدان های طبیعی مورد ارزیابی قرار گرفتند آزمون تعیین توان ضصد جهشی بر اساس روش پیشنهادی پروفسور ایمز و همکاران با استفاده از سویه جهش یافته باکتری سالمونلانیفی موریوم (TA100) و ماده سرطان زای آزید سدیم انجام گرفت. همچنین با افزودن عصاره استریل میکروزوم کبد موش (S9) اثر ضد سرطانی عصاره ها مورد بررسی قارر گرفت. در هرآزمون از شاهدهای مثبت (آزید سدیم و باکتری) و منفی (آب مقطر و باکتری) استفاده شد. نتایج بدست آمده از این تحقیق نشان دادند که عصاره متانولیم غزهای گردو، پسته و فندق در هر دو حالت تازه و خشک شده به طور معنی دار سبب کنترل رادیکال هایآزاد و کاهش اثرات سرطان زایی ماده آزید سدیم شدند. در این تحقیقی مغزهای گردو و پسته در هر دو حالت تازه و خشک شده با درصد مهار بیش از 40 از اثرات ضد جهشی و ضد سرطانی قوی و مغزهای تازه و خشک شده فندق با اختصاص درصد مهار بین 40-25 (حدود 33 درصد) از اثرات ضد جهشی و ضد سرطانی متوسط برخوردار بودند. همچنین در این تحقیق مشخص شد که اثرات ضد سرطانی در تمام عصاره های مغزهای تازه و خشک شده بالاتر از اثرات ضد جهشی بود. این مساله می تواند ناشی از فعال تر شدن ترکیبات فنلی در حضور سیتوکروم P450 باشد که در اثر افزودن عصاره استرل میکروزوم کبد موش (S9) به محیط های کشت وارد شد. نتایج این تحقیق همچنین نشان دادند که مغزهای تازه نسبت به خشک شده از خصوصیات ضد جهشی و ضد سرطانی بالاتری برخوردار بودند. این مساله احتمالا با مشاهده مقادیر بالاتر ترکیبات فنلی در مغزهای تازه نسبت به مغزهایخ شکشده در ارتباط بود. نتایج حاصل از مقایسه میانگین ها و گروه بندی داده های آزمایش نیز نشان دادند که از نظر اثرات ضد سرطانی می توان مغزاهای مورد بررسیرا به صورت گردوی تازه > گردوی خشک، فندق تازه، پسته تازه، پسته خشک > فندق خشک گروه بندی نمود.

کلیدواژه‌ها:

آنتی اکسیدان، طبیعی، ترکیبات فنلی، مغزهای خوراکی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-MPSA01-MPSA01_419.html
کد COI مقاله: MPSA01_419

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
معصومی, مژگان؛ صدیقه مهرابیان؛ محمدکریم رحیمی و فاطمه باقری، ۱۳۹۲، ارزیابی اثر ضد جهشی و ضد سرطانی ترکیبات فنلی موجود در مغزهای خوراکی تازه و خشک شده پسته، گردو و فندق، اولین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار، همدان، انجمن ارزیابان محیط زیست هگمتانه، https://www.civilica.com/Paper-MPSA01-MPSA01_419.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (معصومی, مژگان؛ صدیقه مهرابیان؛ محمدکریم رحیمی و فاطمه باقری، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (معصومی؛ مهرابیان؛ رحیمی و باقری، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • سیاهپوش، ا. و امرایی، ف (۱۳۹۰)؛ «بررسی ظرفیت آنتی اکسیدانی ... (مقاله ژورنالی)
  • گلچین، م (۱۳۹۱)؛ «رژیم غذایی در سرطان‌ها»، انتشارات مرکز تحقیقات ...
  • مزینانی، س، الهامی‌راد، ا.، پیراوی‌ونک، ز. و نقوی، م (۱۳۹۰)؛ ...
  • ملکوت طبری، ش، قربانلی، م.، صفائیان، ش. و موسی زاده، ... (مقاله ژورنالی)
  • Alxandru, V., Balan, M., Gaspar, A., Craciunescu, O., Moldovan , ...
  • Ames, B.N., Durston, W.N., Yamasaki, E. and Lee, D.F (1973); ...
  • Brachet, A., Christen, P., Veuthey, J.L (2002); <<Focused mi crowave- ...
  • Kamkar, A (2009); _ study of antioxidant activity of essential ...
  • Kranendonk, M. and Cammon deur, J.N (2008), _ Characterizat _ ...
  • Kumar, K.S., Ganesan, K. and Subba, P.V (2008), <<Properties of ...
  • Lagouri, V. and Boskou, D (2008); <<Nutrient antioxidants in oreganoz>, ...
  • Maron, M. and Ames, B.N (2003), _ methods for the ...
  • Masoumi, H., Darvish, F., Daneshian, J., N ourmoh ammadi _ ...
  • Namiki, M (2005); _ oxidants _ Antimutagens in Food>>, Critical ...
  • Ong, T., Mong, W., Stwart, J.D. and Brockman, H.E (1986); ...
  • Raghavendra, H., Vijayananda, B., Madhumathi, G. and Hiremath, A (2010), ...
  • Rajesh, M., Nagarajan, A., Perumal, S. and Sellamuthu, M (2008), ...
  • Stoilova , A., Krastano, A, Dtoyanova, P., Senev, P. and ...
  • Vinson, J., Cai, Y (2012); _ especially walnuts, have both ...
  • Zeiger, E., Shloy, J.A. and Bakaleetal, G. (2007); _ of ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۴۴۱
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
  • علوم پزشکی > سرطان
  • اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.