مقایسه اثر آنتی اکسیدانی اسانس و عصاره متانولی گیاه چویر (Ferulago angulata) در استان های کرمانشاه و کردستان

هدف از این مطالعه بررسی و مقایسه خواص آنتی اکسیدانتی اسانس ها و عصاره های گیاه چویر جمع آوری شده از ارتفاعات استان های کرمانشاه و کردستان بوده است. اسانس ها با استفاده از دستگاه کلونجر و عصاره ها با استفاده از متانول و با دستگاه سوکسله استخراج گردیدند و سپس عصاره ها به اجزای قطبی و غیر قطبی دسته بندی شدند. خواص آنتی اکسیدانی از طریق روش تخریب رادیکال های آزاد DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) تعیین گردید که نتایج آن به صورت IC50 بیان شدند. اسانس ها از نظر بازده اسانس گیری با هم مقایسه شدند که بازده مربوطه به ارتفاعات استان کردستان بیشتر از استان کرمانشاه بود. بیشترین اثر آنتی اکسیدانی مربوط به عصاره های قطبی، سپس عصاره های غیر قطبی و کمترین آن مربوط به اثر اسانس ها بود. ظرفیت آنتی اکسیدانتی اسانس ها و عصاره های مربوط به استان کردستان بالاتر از استان کرمانشاه گزارش بود. به دلیل وجود خصوصیات آنتی اکسیدانی در این گیاه بومی غرب کشور ، می تواند به صورت وسیع تری در مواد غذایی بخصوص روغن ها به عنوان یک آنتی اکسیدانت طبیعی جهت جلوگیری از فساد اکسیداتیو بکار برده شود.

کلیدواژه ها:

گیاه چویر ، آنتی اکسیدان ، تست DPPH ، اسانس ، عصاره الکلی