CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف گیاه علف چشمه (Nasturtium officional)

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۲۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۴۲ | نظرات: ۱
سال انتشار: ۱۳۹۳
کد COI مقاله: MPSA02_399
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱.۲۶ مگابات (فایل این مقاله در ۲۱ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۲۱ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف گیاه علف چشمه (Nasturtium officional)

  مائده مهدی نژاد شانی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی ، دانشگاه آزاد اسلامی آزادشهر
  سعیده عربشاهی دلویی - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی آزادشهر
  ابوالفضل فدوی - مربی، گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی آزادشهر

چکیده مقاله:

در این پژوهش میزان ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی گیاه علف چشمه مورد بررسی قرار گرفت. به این منظور عصاره های مختلف گیاه علف چشمه به روش غوطه وری و با استفاده از حلال های آب ، اتانول، متانول و استون استخراج شدند. بیشترین بازده استخراج در عصاره متانولی و بیشترین میزان ترکیبات فنولی در عصاره استونی مشاهده شد. فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها با آزمون های قدرت احیاکنندگی، مهار رادیکال های آزاد DPPH و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل بررسی و با آنتی اکسیدان سنتزی BHT مقایسه شد. در تمامی آزمون ها عصاره متانولی بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی را به خود اختصاص دارد علاوه بر این تاثیر دما (50 و 100درجه سانتی گراد) و PH (3، 5، 7، 9،11) بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های متانولی و استئنی مورد بررسی قرار گرفت . در مورد عصاره استونی فعالیت انتی اکسیدانی در دمای 50 درجه سانتی گراد کاهش و در دمای 100 درجه سانتی گراد افزایش یافت. در مورد عصاره متانولی حرارت اثر مثبت روی فعالیت آنتی اکسیدانی داشت. عصاره متانولی و استونی در محیط خنثس کمترین فعالیت آنتی اکسیدانی را از خود نشان دادند.

کلیدواژه‌ها:

علف چشمه (Nasturtium officional)، فعالیت آنتی اکسیدانی، عصاره، DPPH، قدرت احیا کنندگی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-MPSA02-MPSA02_399.html
کد COI مقاله: MPSA02_399

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مهدی نژاد شانی, مائده؛ سعیده عربشاهی دلویی و ابوالفضل فدوی، ۱۳۹۳، بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف گیاه علف چشمه (Nasturtium officional)، دومین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار، همدان، انجمن ارزیابان محیط زیست هگمتانه، https://www.civilica.com/Paper-MPSA02-MPSA02_399.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (مهدی نژاد شانی, مائده؛ سعیده عربشاهی دلویی و ابوالفضل فدوی، ۱۳۹۳)
برای بار دوم به بعد: (مهدی نژاد شانی؛ عربشاهی دلویی و فدوی، ۱۳۹۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • اعلمی مهران، مریم قادری قهفرجی، علیرضا صادقی ماهونک، محمد حسین ... (مقاله ژورنالی)
  • زمان، ساعد. ۱۳۷۰؛ گیاهان دارویی روش های کشت، برداشت و ...
  • سفیدکن فاطمه، ترابی سگوند بابک.، نادری محموی _ گوشه گیر ... (مقاله ژورنالی)
  • مردانی ویدا، (۱۳۹۱). بررسی ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره ...
  • میرزایی علی، محمدی جمشید، میرزایی نوشین، میرزایی مهسا، (۱۳۹۰).«ارزیابی خواص ... (مقاله ژورنالی)
  • Arabshahi-D S, and Urooj A, (2007);« Antioxidant properties of various ...
  • Castenmiller J, M Linssen, J. P. H, Heinonen, I M, ...
  • Hemalatha S, Prasad S. K, Kumer R, and Patel D.K, ...
  • Kholkhal W, Ilias F, Bekhechi C, and Bekkara, F.A, (2012);« ...
  • Majo D. D, Neve. L. L, Guradia M. L, Casuccio ...
  • Mohsen S. M, and Ammar A.S.M, (2009);« Total phenolic contents ...
  • Pokorny J, 2007;«Are natural antioxidants better and safer than synthetic ...
  • Prieto P, Pineda M, and Aguilar M, (1999);« Sp _ ...
  • Shimada K, Fujikawa K, Yahara K, and NakamuraT, (1 992) ...
  • Slinkard, K, Singlton V. L, (1997);«Total phenol analysid: automation and ...
  • Yildirim A, Mavi A, and Kara A. A, (2001);« Determination ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    5.0
    ۱ تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 1
    4 0
    3 0
    2 0
    1 0
    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۹۳۲
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.