بررسی تاثیر زردچوبه بر تری گلیسرید پلاسمایی در افراد چاق

زردچوبه از دیرباز به طور گسترده ای در کشورهای آسیایی نظیر هند، چین، مالزی، پاکستان، بنگلادش و اندونزی کشت و مورداستفاده و در درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گیرد. کورکومین پلی فنول زیست فعال اصلی موجود در ادویهزردچوبه است. کورکومین دارای مشخصات آنتی-اکسیدانی، ضدالتهابی، ضدسرطانی، ضد آنژیوژنز، پیشگیری کننده و درمانکننده شیمیایی است. در این مطالعه کورکومین لیپید را کاهش داده و پارامترهای مرتبط با کلسترول را تعدیل کرده استفلاونوئیدهای پلی فنیلیک جزء دسته بزرگی از ترکیبات هستند که در آنها دو حلقه فنیل بنزن از طریق یک حلقه پیران بههم متصل می شوند. رده های مختلف فلانوئید ها در میوه ها، سبزی ها، ادویه ها و نوشیدنی های طبیعی نظیر چای وجود دارند ومصرف آنها علاوه بر خواص ذکرشده از طریق کاهش تجمع پلاکت ها و سطوح کلسترول پلاسما و ممانعت از اکسیداسیونلیپوپروتئین با چگالی پائین موجب کاهش بیماری های قلبی و عروقی می شود. بر اساس مطالعه ای چاقی 2/8-0/7 درصد کلهزینه مراقبت سلامت هر کشور را به خود اختصاص می دهد و هزینه های درمان افراد چاق 30 درصد بیشتر از افراد با وزنطبیعی گزارش شده است. به علاوه افزایش لیپیدهای خون منجر به انواع بیماری ها و نارسایی های قلبی و عروقی مثلآترواسکلروزیس، پرفشاری خون، انواع سکته ها و غیره می شود. بنابرین هدف از مطالعه حاضر تاثیر زردچوبه بر مقادیر پلاسماییتری گلیسیرید در افراد چاق می باشد. علیرغم وجود گزارش های مختلف در خصوص اثرات مفید زردچوبه در متابولیسمگلوکز، کنترل قند خون و کاهش چربی خون، تاکنون مطالعه ای در مورد تاثیر مصرف پودر کامل زردچوبه به تنهایی برپروفایل لیپیدی مدل انسانی انجام نگرفته است. همچنین مطالعات صورت گرفته بیشتر بر روی مدل های حیوانی بوده و بهبررسی عملکرد کورکومین، ماده موثر در زردچوبه، پرداخته اند. با توجه به نتایج به دست آمده در بخش قبل کاهشمعناداری در میزان متوسط سطح پلاسمایی تری گلیسیرید بعد از مصرف زردچوبه مشاهده شده است.

کلیدواژه ها:

زردچوبه ، تری گلیسیرید ، پلاسما ، چاقی ، کورکومین