آگاهی، نگرش وعملکرد زنان متاهل شهر گناباد در خصوص بهداشت و ایمنی موادغذایی

سابقه و هدف:بهداشت و ایمنی مواد غذایی به عنوان یک اصل مهم برای جلوگیری از ابتلا به بیماری ها و نیز حفظ محیط از نظر آلودگی در نظر گرفته می شود. هر ساله میلیون ها نفر از مردم سراسر جهان از بیماری های قابل انتقال از طریق غذا رنج می برند. این مطالعه با هدف تعیین آگاهی، نگرش وعملکرد زنان متاهل شهر گناباد در خصوص بهداشت و ایمنی غذا در سال 1395 انجام شد.مواد و روش ها: این یک مطالعه مقطعی با رویکرد توصیفی-تحلیلی می باشدکه با استفاده از پرسشنامه بر روی 300 نفر از زنان متاهل شهر گناباد که با روش نمونه گیری طبقه ای انتخاب شدند انجام گردید. پرسشنامه طراحی شده مشتمل بر سوالاتی در زمینه اطلاعات فردی، آگاهی، نگرش و عملکرد نسبت به بهداشت و ایمنی موادغذایی بود. کلیه داده ها به وسیله نرم افزار spss-22 مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت و جهت مقایسه میانگین نمرات از آزمون های تی تست مستقل و آنالیز واریانس (ANOVA) استفاده شد.یافته ها: با توجه به داده های به دست آمده اکثریت زنان متاهل در گروه سنی40-31سال با سطح تحصیلات دیپلم و زیر دیپلم بوده اند و اکثریت آن ها خانه دار بودند. میانگین نمرات آگاهی (66/64%)، نگرش(86/76%) و عملکرد(79/91%) بود.بیشترین نمره آگاهی در خصوص شرایط نگهداری نان(7/93%)و کمترین نمره مربوط به راه انتقال استافیلوکوک طلایی(18%)بود و همچنین بیشترین نمره نگرش در مورد ضرورت دانستن بهداشت و ایمنی موادغذایی(3/98%)و کمترین نمره مربوط به نقش محافظت کننده های موادغذایی در ایمنی موادغذایی(7/52%)بود و اکثریت زنان از نظر نمره عملکرد خوب بودند.نتیجه گیری: با توجه به بررسی انجام شده با افزایش سطح تحصیلات نمره آگاهی، نگرش و عملکرد زنان متاهل افزایش داشته است بنابراین لازم است به زنان با سطح تحصیلات دیپلم و زیر دیپلم در خصوص بهداشت و ایمنی مواد غذایی آموزش داده شود.

کلیدواژه ها:

آگاهی ، نگرش ، عملکرد ، بهداشت و ایمنی موادغذایی ، زنان متاهل