CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

کاربرد فیلم های خوراکی در افزایشماندگاری مواد غذایی

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۱۰ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۷۸ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۳
کد COI مقاله: MYBOOD02_048
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۴۸.۴۱ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۰ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۰ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله کاربرد فیلم های خوراکی در افزایشماندگاری مواد غذایی

  مریم رامهران - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی – دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور

چکیده مقاله:

فیلم های خوراکی یک لایه نازکی از مواد خوراکی هستند که روی سطح مواد غذایی قرار گرفته و به عنوان محافظآنها عمل میکنند . همچنین این فیلمها به صورت لفاف و pouch در آمده و می توانند اجزاء حساس مانند ویتامین ها، آنتی اکسیدانها، رنگ و آروما را در خود جای داده و به مخلوط ماده غذایی اضافه کنند. با توجه بهمخاطرات ایجاد شده توسط پوشش های پلیمری زیست تخریب، در این مقاله عوامل ایجاد کننده فیلمها و پوششهای خوراکی و تجزیه پذیر مورد بررسی قرار گرفته و کاربرد این پوشش ها در صنایع غذایی برای محصولاتمختلف مورد مطالعه قرار گرفته است.

کلیدواژه‌ها:

فیلم خوراکی افزایش زمان ماندگاری مخاطرات

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-MYBOOD02-MYBOOD02_048.html
کد COI مقاله: MYBOOD02_048

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
رامهران, مریم، ۱۳۹۳، کاربرد فیلم های خوراکی در افزایشماندگاری مواد غذایی، دومین همایش ملی کاربرد علوم و فناوری های نوین در کشاورزی،منابع طبیعی و محیط زیست، میبد یزد، دانشگاه آزاد اسلامی واحد میبد، https://www.civilica.com/Paper-MYBOOD02-MYBOOD02_048.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (رامهران, مریم، ۱۳۹۳)
برای بار دوم به بعد: (رامهران، ۱۳۹۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • سرابی جماب، م. (۱۳۸۰). فیلم ها و پوشش های خوراکی. ... (مقاله کنفرانسی)
  • پایان، ر.(۱۳۸۱). مقدمه ای بر تکنولوژی غلات، نشر آییژ، چاپ ...
  • Brody, L.A. Packaging. Food Technology .(20 .5), 59(2):65-67. ...
  • Druchta, J. M. and Johnston, C.D. An update on edible ...
  • Daniels, R. Edible coating and soluble packaging. Food Technology. . ...
  • Klahorst, S.J. Credible edible films. .(1999). ...
  • Minlai, H. and padua, G.W. Properties and microstructure of plasticized ...
  • Irissin - Mangata, J., Bouduin, G., Boutevin, B. and G ...
  • Micard, V., Belamri, R., Morel, M.H. and Guilbert, S. Properties ...
  • _ Ahmadi M.A., On Extensions of Fishers Linear Discriminant Function, ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۱۹۸۰
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.