مطالعه تغییرات کلروفیل آنزیم آمیلاز قندونیکوتین طی عمل آوری توتون

عمل آوری توتون یک فرآیند فیزیولوژیک است که هدف عمده آن حفظ عمده آن حفظ پتانسیل کیفی و کمی برگهای برداشت شده می باشد. این تحقیق به منظور بررسی تغییرات کلروفیل، آنزیم آمیلاز، قند و نیکوتین برگ توتون می باشد. این آزمایش بصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه فاکتور (تیمار، زمان چهار مرحله برداشت) به اجرا در آمد. تیمارها عبارتند بودند از: 1- عمل آوری در داخل گرمخانه، 2- عمل آوری به مدت 48 ساعت در بیرون از گرمخانه. میزان فعالیت آنزیم آمیلاز و مقدار کلروفیل در زمان برداشت، 24 و 48 ساعت پس از برداشت اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که مقدار کلروفیل 24 و 48 ساعت پس از رنگ آوری کاهش یافته و بیشترین مقدار افزایش طی 48 ساعت رنگ آوری در سطح 1 درصد معنی دار می باشد. فعالیت آمیلاز در 24 و 48 ساعت افزایش یافت و بیشترین مقدار افزایش طی 48 ساعت در سطح 1 درصد معنی دار بود. میزان قند در زمان 36 الی 78 ساعت بیشترین افزایش را داشته که این مقدار در روش رنگ آوری در داخل گرمخانه نسبت به بیرون بیشتر است. تغییرات مقدار نیکوتین نظم خاصی را در حین عمل آوری نشان نداد. از نظر کیفی و کمی توتون عمل آوری شده در داخل گرمخانه 15 درصد برتری داشته است.

کلیدواژه ها:

توتون گرمخانه ای ، کلروفیل ، آنزیم آمیلاز ، قند ، نیکوتین