تعیین برخی خواص بیو فیزیکی برنج دم سیاه (Oryza sativa L)

دانه برنج دارای خواص داروئی و تغذیه ای متعددی میباشد، لذا اطلاع از خواص فیزیکی و مهندسی آن در طراحی تجهیزات پس از برداشت ضروری است. دانستن حجم، دانسیته، ضریب اصطکاک ایستایی و زاویه ی ریپوز محصولات کشاورزی بر روی سطوح مختلف از جمله خواص مهندسی میباشد که در طراحی سیلوها و ساختمان های نگهداری محصولات کشاورزی،تجهیزات انتقال از قبیل تسمه نقاله ها و نقاله های مارپیچی و نیز در طراحی و تعیین بازده تجهیزات مورد استفاده در فرآوری پس از برداشت مورد نیاز میباشد. در این پژوهش ویژگی های اصطکاکی (زاویه ریپوز ضریب اصطکاک ایستایی روی سطح آهن گالوانیزه) ویژگی های هندسی و ویژگی های ثقلی (دانسیته ی ظاهری و دانسیته ی توده) دانه های برنج واریته دم سیاه بررسی گردید. نتایج حاصل از انداره گیری مقادیر ضریب اصطکاک ایستایی و زاویه ریپوز تخلیه را به ترتیب 45. و 26.86 نشان داد. همچنین میزان حجم، دانسیته ظاهری و توده نمونه های مورد آزمایش به ترتیب cm3 ا8.6 ، g/cm3 ا 1.46 و kg/m3ا 750 بدست آمد. کلیه این ویژگی‌ها می‌تواند تأثیر قابل توجهی در فرایندهای محصولات کشاورزی و پروسه‌های غذایی داشته باشد، درنتیجه می‌توانیم با شناخت بهتر این خصوصیات و اثرات تأثیرگذار بر آن‌ها گامی بهتر و مؤثرتر در جهت بهبود کیفیت و فرآوری محصولات کشاورزی برداریم.

کلیدواژه ها:

برنج ، ضریب اصطکاک ایستاتیکی ، زاویه ی ریپوز ، حجم ، دانسیته