تعیین برخی خصوصیات فیزیکی چهار رقم پسته(خنجری دامغان، ممتاز، فندقی و اوحدی)

مشخصات فیزیکی محصولات کشاورزی به منظور طراحی بهینه ماشینها فراوری، کاشت و برداشت و همچنین به منظور کاهش تلفات و حفظ کیفیت محصولات طی عملیات برداشت از اهمیت فراوانی برخوردار میباشد. خصوصیات فیزیکی پسته و مغز آن برای طراحی تجهیزات فرآوری، انتقال، سورتینگ و جداسازی مهم است. طراحی این دستگاهها بدون توجه به اینمسائل ممکن است نتایج ضعیفی را به بار آورد. در این پژوهش برخی از خصوصیات فیزیکی مورد نیاز در طراحی دستگاه های فراوری پسته تعیین شده است. این خصوصیات شامل ابعاد اصلی، قطر متوسط هندسی، قطر متوسط حسابی، ضریب کرویت،مساحت سطح رویه، جرم در شش سطح رطوبتی 25،30 35 و 15% بر پایه تر تعیین و اثر محتوای رطوبت بر این خواص مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که کاهش محتوای رطوبت محصول اثر معنی داری بر خواص فیزیکی محصول از جمله: ابعاد اصلی، قطر متوسط هندسی، قطر متوسط حسابی، ضریب کرویت، مساحت سطح رویه و جرم دارد.

کلیدواژه ها:

پسته ، خواص فیزیکی ، محتوای رطوبتی